杨仟毅主厨作品欣赏

从业十五年的杨千毅师傅给人的第一感觉是两个字温润，谦和中有着一种不可移转的坚定。长期的高端酒店主厨经历让其养成了其不急不忙成竹在胸的淡定风度。他的作品散放着阳光的气息但又不粗犷浓烈，恰似都市水泥森林里的潺潺清流折射出粼粼波光。在台湾，烘焙产品若没有鲜明的特色和质地极容易泯灭在市场潮汐之间。台北的烘焙市场又尤为激烈，消费者也极具鉴赏力，对于一个一直深耕市场的一线主厨来说压力可想而知。但压力对于有担当且安静的技者来说未尝不是前行的动力。今天《麦田守护》分享这一组杨千毅师傅的作品以馈同好。

薄荷巧克力

长笛法国

德式起司圈

德国碱水包

黑白芝心

法国香橙

德意志纽结

肉桂卷

香草奶油甜心

西西里田园

迷迭欧罗巴