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2017/03/01这两种“天然胃菜”做的炒合菜,胃癌患者也能吃,健康又美味!

 桃花背 2017-03-03

春季是韭菜芽菜上市的季节

做一道家常炒合菜,既健康又美味

可是专家提醒我们

如果是胃癌患者,或者有胃部长期疾病的人群

并不适合吃这道炒合菜

因为韭菜和豆芽的高膳食纤维不利于吸收

今天我们把这两个菜品替换为“天然胃菜”

圆白菜和保护胃黏膜的胡萝卜



李缨

宣武医院营养科主任

今天的养生主题是胃癌,炒合菜中的韭菜和豆芽不适合胃癌患者。把这两个菜品替换为“天然胃菜”——圆白菜和保护胃黏膜的胡萝卜。


那么,怎样用这两个食材做出原有炒合菜的美味呢?


平底锅、菜勺、盘子、水晶碗


  鸡蛋                             少许

 里脊肉                           少许

  粉丝                             少许

 圆白菜                           少许

 胡萝卜                           少许

 食用油                           少许

   生抽                             少许

    盐                               少许

  

【1】炒鸡蛋

鸡蛋打散,2成油温下锅炒熟盛出备用。


【2】炒合菜

另起锅,下入肉丝、粉丝、圆白菜、或胡萝卜炒至成熟,加入盐、生抽调味。

TIPS

郝振江 养生大厨

粉丝加少许油,可防粘连。



【3】出锅

出锅前,加入葱丝、少许韭菜提香即可出锅。



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