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春季是韭菜芽菜上市的季节 做一道家常炒合菜，既健康又美味 可是专家提醒我们 如果是胃癌患者，或者有胃部长期疾病的人群 并不适合吃这道炒合菜 因为韭菜和豆芽的高膳食纤维不利于吸收 今天我们把这两个菜品替换为“天然胃菜” 圆白菜和保护胃黏膜的胡萝卜 ▼  李缨 宣武医院营养科主任 今天的养生主题是胃癌，炒合菜中的韭菜和豆芽不适合胃癌患者。把这两个菜品替换为“天然胃菜”——圆白菜和保护胃黏膜的胡萝卜。 那么，怎样用这两个食材做出原有炒合菜的美味呢？ 平底锅、菜勺、盘子、水晶碗 鸡蛋 少许 里脊肉 少许 粉丝 少许 圆白菜 少许 胡萝卜 少许 食用油 少许 生抽 少许 盐 少许
【1】炒鸡蛋 鸡蛋打散，2成油温下锅炒熟盛出备用。 【2】炒合菜 另起锅，下入肉丝、粉丝、圆白菜、或胡萝卜炒至成熟，加入盐、生抽调味。 TIPS  郝振江 养生大厨 粉丝加少许油，可防粘连。
【3】出锅 出锅前，加入葱丝、少许韭菜提香即可出锅。
看看你都错过了哪些养生佳肴？ ▼ ▼
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