马铃薯粿的做法

马铃薯粿是汕头有名小吃，很多家庭逢年过节都要做这个，也可以是当作休闲小吃配上功夫茶真的是一大享受！马铃薯粿主要是采用新鲜马铃薯和薯粉制作而成，煎来吃外脆里香，薯味扑鼻……

By 大狮小厨

用料

• 马铃薯 500g
• 薯粉 250g
• 腊肠 两条
• 香菇 6朵
• 咖喱粉 适量
• 盐 适量
• 五香粉 适量

做法步骤

1、马铃薯用高压锅煮熟，放篮子里放凉。

2、接着炒配料，爆香腊肠和香菇，炒热就好，不要炒老了，因为一会要跟马铃薯粿一起蒸。

3、马铃薯扒皮，用汤勺压烂。

4、加入盐和咖喱粉还有五香粉增香。

5、接着倒入薯粉。

6、先把马铃薯和粉抓到没疙瘩和颗粒再加入材料捉均匀。

7、就这样看起来比较均匀，有点像面团一样。

8、然后捏成大小一致的小团。

9、每团都推成这样的条，大小可以自己定。

10、用保鲜膜包起来。

11、上蒸笼蒸熟，看看颜色漂亮吧金光闪闪的。

12、切片煎至两面金黄即可。也可以煎久点会更脆。

13、搞上一碟辣椒粘着吃更棒。

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