测测您的记忆力，多吃养脑食品

 

以下问题如果回答“是”，加1分，如果“不是”，加0分。

• 您的记忆力越来越差吗？

• 您是否发现自己经常爱糊涂，精力不集中？

• 您是否时常会发现，自己想说什么但又很难表达清楚？

• 您学会一样事情的时间是不是比过去用的时间长？

• 计算数字时，如果不写下来，您是否发现很难计算？

• 您是不是常常感受到脑力不足？

• 您是否发现，集中精力做事情的时间不能超过一个小时？

• 看到一个比较熟悉的人，但记不起这个人的名字，这样的事情您是否会时常发生？

• 您是否发现，过去的事情记得很清楚，但记不起昨天发生的事情？

• 您是否经常忘记今天是星期几？

• 您是否经常把钥匙放错地方？

• 您要找一样东西，但又忘记了找什么？

• 您的家人和朋友是否发现您比过去爱忘事？

• 您会经常讲自己吗？

得分：

4或4分以下，说明您的记忆力和精力集中的能力都很好，继续保持您的健康生活方式。

5到10分，说明您的大脑正在退化，需要改变您的生活方式，包括饮食、锻炼和对生活的态度，多吃养脑的食品。

10分以上，说明您的记忆力和精力集中的能力都在明显的丧失，需要立即消除导致丧失大脑功能的食品，多吃有利于大脑健康的食品。

 

以上问卷调查来自于英国的营养师Patrick Holford所著的一书《Optimum Nutrition for the Mind》。Patrick holford是英国精神健康医学专家、英国《大脑健康专项研究》负责人、《最佳营养研究所》的创始人、也是两次诺贝尔奖得主Dr. Linus Pauling的学生。

 

根据Patrick的研究，以下食品损伤大脑(1)：

• 精制糖：白糖、冰糖、现代方式加工的红糖、人造糖

• 精加工的米和面，以及其它精制的淀粉食品、点心、甜点

• 各种饮料：碳酸饮料、果汁和各种饮品

• 食品添加剂：色素、增味剂、防腐剂、保鲜剂、增稠剂

• 人造脂肪（植物黄油、酥油、反式脂肪）

• 精炼油（多不饱和脂肪的植物油）

• 来自非天然饲养的动物食品

 

以下是养脑食品：

鸡蛋（自由散养，吃天然食品的蛋鸡所产的有机鸡蛋）。鸡蛋中除了维他命C以外含有人体所需要的所有的维他命和矿物质，除此之外，还特别含有大脑健康所必须的营养物质：

1. 磷脂：磷脂被称为大脑的智慧脂肪，它不仅仅提升我们情绪、保持良好的情绪，而且还能够预防与衰老有关的记忆力减退和阿兹海默（老年痴呆）疾病的产生(2)。而含磷脂最丰富的食品就是鸡蛋黄。

2. 胆固醇：胆固醇是形成记忆的物质，缺少胆固醇记忆力将难以形成，降低学习的能力和认知能力(3)（请见之前发表的文章“经过40年的验证，美国官方终于纠正了对胆固醇的误解，从此不再限制胆固醇饮食”。请点击图片下面的蓝字“养生有道”，加关注查看历史即可查到此文）。而鸡蛋黄是除了鱼子以外含胆固醇最高的食品(4)，大量的研究证明，吃鸡蛋不会升高体内胆固醇的水平(1)(5)。

3. 胆碱：胆碱是记忆的传递使者，鸡蛋黄是胆碱的主要来源(1)。

 

         以上这3种营养物质是现代人饮食中容易缺乏的。正是鸡蛋的这种超级营养物质的含量，使得中国传统的“坐月子”方式是非常有道理的，因为婴儿发育最快的是大脑，它需要大量的大脑发育所需要的营养物质。婴儿的食品完全来自于母亲的乳汁，乳汁的质量取决于母亲的饮食，而鸡蛋是为乳汁提供这些营养的最好来源。

 

其它养脑的好食品：

• 鱼，特别是沙丁鱼、深水/冷水的野生鱼

• 红肉和动物的肝脏（天然有机饲养的动物）

• 坚果、花生、小米、姜黄、芹菜、西兰花、花椰菜、核桃、蓝莓、橄榄油等。

 

作者: 石英（养生有道）加拿大注册全面营养师；《世界华文媒体》特约健康记者；《道教道法科仪杂志》编委；所著的书有《现代食品与疾病，天然食品与健康》和《别让吃药添新病》