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＊ 电饭煲猪蹄＊ 没有正经厨房时，想要好好做一个菜，其实也不难。 曾经上大学的日子里，电饭煲是挑大梁的存在。除了基础的煮饭做粥，时常还要肩负起做菜的重任。炖红烧肉，烧可乐鸡翅，支一桌火锅，甚至煲一锅鸡汤。 这次猪蹄拍的还是老万的方子，吃过一次就震惊了。口感软糯又扎实，酱汁入味又带一丝微甜。 过一夜后冷却的【猪蹄冻】更加诱人，煮一锅米饭，挖勺猪蹄冻看它慢慢融化进米粒，觉得生活真美好。 猪蹄软糯，酱汁浸透米饭。 能驱散凉意的，不过冬夜里的饭菜香。 ——《日食记 · 电饭煲猪蹄》 ＊ 做法 ＊ 准备食材：处理干净的猪蹄、小葱结、姜片、蒜瓣、料酒、冰糖、生抽老抽。 八角香叶桂皮放入小纱包中封口，做成香料包。 1、猪蹄焯水后放入温水中软化，刮去猪毛。 2、蒜瓣、姜、料酒、生抽老抽和处理好的猪蹄一起放入碗中，腌制15分钟。 3、香料包、小葱结、冰糖、和腌制好的猪蹄一起放入电饭煲内胆中，注入清水和猪蹄齐平。合上盖子闷煮两小时。 完成！ 配饭吃。
没有什么温暖， 暖得过冬天的一碗猪蹄饭。
我是姜老刀。 养着一只流浪猫，经营着一家影视公司。 为了不给加班费，我才开始做饭给我员工们吃。 “日食记”就是我们做饭吃饭的地儿。 虽然不是专业厨子，但绝对是专业吃货。 欢迎视奸我们的伙食和猫。 简单的生活，比诗更浪漫。 温暖治愈你的心和胃：） |
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