葡萄酒为什么会有怪味？看了你就明白了

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　　如果我们喜欢葡萄酒只为它的果香，那么喝果汁就好了 ，如此杂志、书本、电影、收藏家指南、酒评家评分也都只围绕着“果汁”这一主题开展了。

　　显然，我们热爱葡萄酒，不仅因它含“酒精”，还为着那纷繁复杂的风味，其中不乏一些古怪的味道，需要慢慢去适应，方能接受。

　　我们学会辨识的葡萄酒中的一类香气是果香，随着深入体会，不难发现更多的古怪特别的味道，包括：皮革、邦迪创可贴、丁香、煮熟的卷心菜甚至尿不湿的气味。

　　如果你有一颗好奇宝宝、科学探索的心，就能从葡萄酒中找到大量的方向化合物。下次，当你品味一杯酒时，试试能否将这些古怪的风味找出来。

　　1.挥发酸(VA)

　　化合物：乙酸乙酯

　　气味：刺激性气味、醋味、樱桃或树莓、洗甲水