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豆乳蛋糕是甜品界新出的网红，关键的是这款甜品一开始只有杭州才有，因此在网上刮起了一阵热潮。 很多美食爱好者千里迢迢跑到杭州就为体验一次豆乳蛋糕的美味。 第一口吃下去有浓郁的豆制品的味道，而不仅仅是普通奶油味。 虽然好吃，但是特意跑去吃一次未免有些太不划算。 何不试试自己做呢？ 豆乳蛋糕 蛋糕底 鸡蛋......4个 油......40g 牛奶......40g 低筋面粉......70g 白砂糖......60g 豆乳酱 豆浆......200g 奶油奶酪......90g 白砂糖......50g 蛋黄......2个 低筋面粉......30g 1.4个蛋黄，20g白砂糖，玉米油，牛奶混合后，筛入低筋面粉拌匀。 2.蛋白打发，40g细砂糖分三次加入其中。 3.打发完成的蛋白糊分三次加入蛋黄糊拌匀。 4.蛋糕糊倒入烤盘后稍稍震动后放入嫩烤箱。 5.设置烤箱参数上火160摄氏度，下火140摄氏度，时间14分钟。 6.取2个蛋黄，50g白砂糖打发后筛入30g低筋面粉拌匀。
7.200g豆浆倒在锅中煮沸后倒入蛋黄糊，此过程边到边搅拌。
8.拌匀后回锅加热，搅拌至浓稠。
9.奶油奶酪水浴软化后加入蛋黄糊中，拌匀后倒入裱花袋。
10.烤好的蛋糕卷用碗抠出圆形。
11.一层蛋糕一层豆乳酱直至顶部。
12.最后筛一层甜奶粉。
这就可以吃啦！
这款蛋糕本来是装在盒子里的，所以有些地方也称呼它为豆乳盒子。 但是如果自己吃就不用那么讲究一定要装在盒子里了，所以我称呼它为豆乳蛋糕。 看完视频你就知道豆乳蛋糕其实并不难，就是在蛋糕卷的基础上加了豆乳酱。 材料里唯一可能不太好买的是黄豆粉，但是用甜奶粉代替也可以哦！ 互动 你还记得之前有哪些流行过的网红甜品？ |
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