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今天是周末，心情大好，做了几个红薯糯米丸子。网上很多做法不是油炸，就是油煎，虽然好吃，但是经常吃，也难免担心发胖。我这个是蒸的，好吃健康，不用担心发胖哦！我特意放在纸托里，小小的，很精致吧？外面裹着椰蓉，洁白晶莹，隐隐透出里面的金黄色，放在盘子里，看着像一颗颗诱人的糖果！颜值很高哦，放在外面店里卖，可以卖几块钱一个呢！ 热的，冷的，味道都非常好！咬一口，糯糯的，软软的，甜而不腻，软而不烂，椰香、糯香，芝麻香交织在一起，似乎空气也变得甜蜜而美好起来！我做得比较小巧，正好一口一个，吃了一个，又想吃一个，好吃得停不下来！ 材料真的好简单，就红薯和糯米粉，哈哈，低成本，高颜值，好味道！做法更简单，红薯在煮饭时可以提前蒸熟，加点糯米粉，包点馅料，蒸熟，几分钟就可以完成，不需要什么太大的技术，手残党也不怕，揉圆总是会的，哈哈！收藏起来，立刻去做吧！ 材料：红薯100克，糯米粉100克，糖10克，芝麻馅（炒熟的黑芝麻60克，炒熟的花生40克，糖35克，猪油50克）适量，椰蓉适量做法：1.红薯洗净，蒸熟。我是煮饭的时候电饭煲蒸格蒸的。 2.红薯去皮，趁热加糖，边压烂边搅拌均匀成红薯泥。不喜吃糖的，也可以不加糖。 3.慢慢加入糯米粉，揉成一个均匀的面团。红薯含水量不同，所以这个量可能有所差别，如果干了，可以加少许水。 4.整形成长条，分割成均等大小的小丸子。 5.馅料也均等分割，这里可以用各种自己喜欢的馅料，超市很多。我用的是自己做的芝麻馅，我觉得很好吃，大家可以试试。是炒熟的黑芝麻60克，炒熟的花生40克，糖35克一起用料理机打碎，加入融化的猪油50克，搅拌均匀，冰箱冷藏即可） 6.每个面团内包入一份馅料。 7.盘子上刷少许油，把包好的糯米团子放在盘子里，隔水加热大约8分钟。
8.蒸熟的团子趁热放在椰蓉里滚一滚，完成。
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