花生大家肯定都吃过,花生的营养价值很高,花生的蛋白质和脂肪含量都很高,花生的吃法有很多,不仅可以炒菜还可以煨汤,最主要的是花生还可榨油,榨出的花生油的营养价值也是很高的,但是,小编今天要告诉大家哦,花生千万不要这么吃了, 可能会中毒,是一种毒性极强的剧毒物质! 花生含脂肪较多,人体对其消化吸收缓慢,大量生吃可以引起消化不良。另外,花生在泥土里生长,常被寄生虫卵污染,生吃容易引起寄生虫病。 此外,花生是营养价值很高的食品,但不宜生吃,因为花生是最容易受黄曲霉毒素污染。黄曲霉一般呈黄色及黄绿色,绒毛状。黄曲霉毒素被世界卫生组织的癌症研究机构确定为Ⅰ类致癌物,是一种毒性极强的剧毒物质。 最后,花生仁连红衣一起煮着吃营养价值更高,水煮或油炸后,花生所污染的黄曲霉菌毒素基本上能溶到水里去,这样吃更安全。因此,不吃霉变的花生,是最好的预防黄曲霉素的方法。 忌与花生同吃的食物: 1、猪心:猪心含有大量锌、铁等矿物质,而花生中含有机植酸,两者搭配一起吃,会影响锌、铁等矿物质的吸收。 2、毛蟹:花生含有大量油脂,毛蟹性寒,两者一起吃,可造成腹泻,并且两者一起吃后生化反应复杂,也许于健康不利。 3、黄瓜:两者搭配一起吃,极容易造成腹泻。 4、蕨菜:蕨菜性寒凉,而花生中富含油脂,两者一起吃极容易造成腹泻与消化不良。 总结:以上关于花生千万不要这么吃了, 可能会中毒的相关知识和内容,是由小编精心整理汇编而成,希望对广大养生者有所帮助,如需转载,请注明来源! |
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