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◆ ◆ ◆ 黑貂鱼捕捞加工视频
前阵子我们给大家介绍过各种各样的“鳕鱼”，虽然有些鱼名字中带鳕，但其实并不是鳕鱼，这其中就有黑鳕鱼。 黑鳕鱼又名黑貂鱼，它的学名叫做裸盖鱼，为鲉形目黑鲉科鱼类，跟鳕鱼什么关系都没有。你可能觉得很少听说过黑鳕鱼或者黑貂鱼，因为它们在中国常被叫做银鳕鱼。黑貂鱼主要分布于北大西洋两侧，包括日本北部、勘察加半岛的白令海海岸、阿拉斯加、不列颠哥伦比亚、俄勒冈、加利福尼亚州等海域。 这种黑乎乎的鱼，不仅中文名字一大堆，英文名字也不止一个，Sablefish和Black cod说的都是黑貂鱼，但是在美国市场名只需使用Sablefish，不许使用Black Cod。
黑貂鱼生活在水深300- 2700米的水域，属于冷水性底栖鱼类，阿拉斯加狭鳕、鲱鱼、多春鱼、鱿鱼和水母都是它们的食物，黑貂鱼非常长寿，可以活到90多龄。
黑貂鱼在深水区产卵，成年的雌性黑貂鱼一般身长可达3英尺，雄性黑貂鱼可达2英尺长。
黑貂鱼油脂丰富，吃起来口感非常好，并且含有丰富的蛋白质，所以价格也比较贵，捕捞黑貂鱼一般使用延绳钓、拖网或者馅笼，尽量不伤害鱼本身，捕捞上来的时候鱼依然鲜活，这么昂贵的鱼，如果在捕捞的时候刮破了可就买不上价了~
黑貂鱼的捕捞分近海捕捞和远海捕捞两种，近海捕捞的黑貂鱼直接拉回到岸上加工，一般作为冰鲜销售，远海捕捞，将黑貂鱼捕捞上来之后直接去头去内脏，低温速冻，冷冻销售，因为黑貂鱼的保鲜期非常短，所以要尽快加工处理，在中国国内销售的基本都是远海捕捞上来的。
在加拿大BC省，捕捞黑貂鱼的历史超过40年，随着市场消费需求和捕捞方法的改善，1981年，加拿大渔业与海洋部开始对黑貂鱼的捕捞进行管制，颁布了48个捕捞许可证并设定了总可捕量。 在1987年，捕捞黑貂鱼的渔民成立了加拿大黑貂鱼协会（CSA），与加拿大渔业与海洋部一起合作，以保护黑貂鱼渔业的可持续性。
美国也早在1935年就开始在加尼福尼亚水域捕捞黑貂鱼，捕鱼季节从3月1日约到11月15日（需每年更换），延绳钓和馅笼捕捞占90%的配额，拖网捕捞只占10%。在阿拉斯加主要使用延绳钓捕捞，在2013年，渔民收获超过35,000,000磅黑貂鱼，价值超过 1亿美元。因为丰富的含油量，黑貂鱼成为了阿拉斯加和美国西海岸商业性渔业价值最高的鱼类。
黑貂鱼的鱼肉非常柔软，有天鹅绒般的质地，让人一吃难忘，如果有机会，可要尝尝哦~
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