主料 面粉(500克) 辅料 清水(300克),盐(3克),细玉米面(防粘)(适量) 厨具 煮锅 步骤 1、面粉准备好 2、放入清水和盐,揉圆即可,然后盖湿布或者保鲜膜,饧发40分钟以上 3、面团变得非常滋润,柔软 4、面团置于案板上 5、用擀面杖压扁,擀成厚约2毫米的大片 6、撒上玉米面,然后对折几次 7、在每一个折叠层都要均匀地撒上细玉米面 8、刀切成宽条或者细条 9、锅中提前烧水,水开后,放入面条,用筷子挑开,煮至面条全部漂浮起来,就可以捞出 10、可过凉水沥干,也可过直接挑入碗中,浇上卤汁 11、今天先来一碗打卤面 12、拌好的面条,配上大蒜头或者浇上几滴辣椒油,饭菜一起搞定,太爽啦 |
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