到周末了, 朋友聚餐, 想必在想什么菜好 小编给大家介绍几道家常菜 周末就不在外面吃饭了, 约上几个朋友吃顿家常菜 在家过个舒适的周末! 「 青椒肉丝 」 食材: 青椒 里脊肉 做法: 1、洗净瘦肉,青椒、瘦肉切丝 2、肉丝用1勺生抽与少许料酒、盐,适量淀粉拌匀腌制5分钟 3、锅内下油烧到5成熟,下姜蒜花椒爆香,将肉丝下锅迅速划散至断生 4、将肉丝拔到一边,下青椒丝,大火将肉丝与青椒丝炒匀,加适量盐调味,入少许鸡精关火即 「 小炒空心菜梗 」 食材: 空心菜400g、猪油15g、精盐1/2茶匙、红尖椒、豆豉1茶匙、大蒜。 做法: 1.把空心菜择洗干净后摘下叶片,把菜梗切成小粒。菜叶可用来凉拌或烧咸汤都很不错。 2.蒜瓣切小粒,尖椒切碎,豆豉用温水泡软。 3.锅里放猪油烧热后放蒜粒和尖椒大火炒出香味。 4.调进盐和豆豉小火翻炒出香味。 5.倒进空心菜梗,大火快速翻炒到菜梗变色关火出锅。 「 木耳炒鸡蛋 」 食材: 黄瓜半根、胡萝卜小半根、干黑木耳10g、鸡蛋2个、清水10g、盐、食用油; 做法: 1、干的黑木耳提前泡发; 2、黄瓜洗净切薄片; 3、胡萝卜切薄片,鸡蛋敲在碗里打散备用; 4、鸡蛋要想炒的嫩,在蛋液里加10g左右的清水,搅打均匀; 5、炒锅烧热,放食用油,倒入鸡蛋液; 6、翻炒几下,鸡蛋液凝固即可盛出备用; 7、炒锅里再放入适量的食用油,下胡萝卜片翻炒几下; 8、再放进泡发洗净的黑木耳,翻炒。注意一下,黑木耳在炒锅里遇热会发出“噼啪”的响声; 「 茄子鸡丁 」 食材: 茄子、鸡肉、油、酱油、盐、糖、葱、蒜 做法: 1.茄子、鸡肉都切成块。鸡肉加盐、糖腌好。 2.热锅入油,加入茄子,炒8-10分钟后起锅。 3.加入鸡肉,炒至半熟后起锅。 4.加入油、葱、蒜爆炒,随后加入鸡肉和茄子,直至炒熟。 5.加酱油调味,大火收汁。 「 咖喱鸡块 」 食材: 鸡胸肉、洋葱、胡萝卜、土豆、葱、咖喱粉、椰子汁、酸奶、花生酱、芝士片、生粉、酱油、白胡椒粉、浓汤宝鸡汤 做法: 1、鸡肉切小块,洋葱切小块,土豆胡萝卜去皮切小块,葱切葱花 2、腌鸡肉:放生粉、咖喱粉、一点点酱油,拌匀 3、锅中放适量油,将洋葱放入小火炒出甜味,用小火哈,要的是洋葱的甜味儿,放入胡萝卜、土豆拌炒 4、少许浓汤宝兑清水后倒入,放入咖喱粉,适量,大火煮开,转小火煮至土豆胡萝卜7-8成熟,汤汁剩一半的样子,盛出待用 5、炒鸡肉,将腌制好的鸡肉放入锅中炒至变色,加入土豆胡萝卜,放椰子汁少许(酸奶也可以)放花生酱,放芝士片,继续用小火煮,煮至汤汁稠腻,出锅前放入葱花,还可以加少许白胡椒粉 |
|
来自: 昵称39831613 > 《文件夹1》