10种最“物有所值”的健康食物
不仅要有卓越的营养价值，还要有出色的味道口感和平易近人的价格，此外，它们还要能给你额外的惊喜。据英国《每日邮报》报道，以下10种食物，绝对是最“物有所值”的。
杏仁——减肥好帮手
根据《美国临床营养学杂志》公布的一项研究表明，在食用等量杏仁的情况下，女性比男性能获得更强的饱腹感，所以，杏仁天生就是女性减肥的好帮手。同时，长期食用杏仁可减少罹患心脏病的风险，效果类似于他汀类药物。
芦笋——补充叶酸
芦笋含有一种不被消化的天然果聚糖类碳水化合物——菊糖，为大肠内益生菌的“生长因子”。每天吃一顿芦笋，就可提供每日叶酸推荐摄取量的60%，有助于减少患心脏病的风险。
提示：修剪芦笋嫩茎底端残留物，垂直储存于含少量水的容器中即可保持新鲜，就像插花一样。
花菜——控制头皮屑
花菜不仅具有明显的抗癌活性，还能帮助保护前列腺。此外，花菜中的水溶性维生素可有效控制头皮屑。因此，花菜应成为男性餐桌上的常客。
提示：睡前咀嚼松脆食物如生花菜，有助于防止磨牙。
鸡蛋——摄入热量少
《美国营养学杂志》刊登文章称，鸡蛋有很强的抗饿能力，早上吃一个鸡蛋可让人在一天中摄入的热量比不吃鸡蛋的人少。
提示：任何其他食物蛋白均无法与优质鸡蛋蛋白相比，其营养价值仅次于母乳。
无花果——预防糖尿病
无花果比其他任何鲜或干果提供更多的膳食纤维，每3个无花果就含有约5―6克。这种纤维通过减缓食品中糖的消化和吸收，可以预防II型糖尿病的发生。无花果中有大量的果胶和维生素，能起到净化肠道的作用。此外，无花果还有保护皮肤的功效。
提示：干无花果最好放冰箱冷藏，以减少糖化。
猕猴桃——抗癌
每天吃猕猴桃可防止DNA损伤，减少癌症发生。猕猴桃中发现的各种天然物质可有效杀死口腔癌细胞。此外猕猴桃是叶黄素及玉米黄质的一个很好来源，多吃可预防白内障和其他形式黄斑变性的发生。
提示：果皮是营养和纤维的优质来源，用毛刷将表皮上的毛刷掉，也可以吃。
蘑菇——预防前列腺癌
蘑菇含有大量的抗癌矿物质——硒。在研究中发现，白色草菇可抑制前列腺癌细胞的生长。
提示：蘑菇就像海绵，可以吸水。因此不要长时间浸泡，最好在流水下用湿布或软刷轻轻擦洗。
土豆——适合糖尿病患者
土豆看起来憨厚，里面的营养可是实实在在的。不仅富含人体所需的多种维生素和矿物质，跟其他主食比起来，还不易导致血糖升高，因此非常适合糖尿病人。
提示：人类50%以上的营养成分在土豆中都可以发现，所以，从现在开始，每天至少吃一个小土豆。
草莓——缓解炎症
草莓可阻断体内炎症促进相关酶活性，因此对各种炎症都有缓解作用。
提示：洗前不要去蒂，否则会吸收水分影响口感，也容易让细菌趁机进入草莓内部。
核桃——含有“脑白金”
核桃中富含维生素E，此维生素有助于防治乳腺癌、前列腺癌和肺癌。核桃还含有大量的抗氧化褪黑激素，也就是平时所说的“脑白金”，可促进睡眠。美国研究发现，食用核桃可3倍增加血液中的褪黑激素浓度。
提示：摇动核桃，若咯吱响或觉得轻，就可能已枯萎。如果冷藏在一个密闭容器内，带壳核桃会保持新鲜长达三周之久。
|
