|
原料:红薯280克，鸡蛋2个，面粉550克，白砂糖40克，酵母粉2克，精盐2克，黄油80克，清水190克。 配料:面粉40克，白砂糖30克，黄油30克。 提前将红薯煮熟或和米茶一起煮。 将白砂糖，酵母，精盐，清水倒入面粉中揉搓均匀，室温下2个小时后放入冰箱发酵至少16小时，这就是发好的状态。 再将红薯泥，鸡蛋，黄油倒入面团中揉搓均匀。注：留点鸡蛋液，为了后面刷面包表面。 这就是发好的面团。 将面团取出，直接搓成长条，分割成24等分，每份约60克。 将一个个小面团揉成光滑的面团，放在烤盘上，蒙上保鲜膜，进行第二次发酵，用时50~60分钟。 这是我们来做奶酥粒，将糖30克，面粉40克，黄油30克搓成粗颗粒。如果太干，可以滴几滴蛋液或牛奶。 将发好的面包坯取出，用刷子刷上一层蛋液，粘上奶酥粒。送入已经预热到175度的烤箱中，约烘烤20分钟。 烤到表面金黄色即可出炉。
淡奶油打到浓稠还有点流动状态。
将面包剖开，舀两勺奶油在其中即可开吃！此文章为入驻一点号的搞笑是一种艺术原创，特此声明！ |
|
|
