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传统的钵仔糕始于广东台山，已有数百年历史。也有说钵仔糕是从香港流行起来的一种小甜点，因刘青云和袁咏仪主演的《新不了情》而一炮走红。 现在比较流行的多为透明的水晶钵仔糕，不过老式的钵仔糕更有传统的感觉，还是值得一试的。 制作原料：粘米粉20g，澄面5g，冷水40g，红糖水60g，蜜红豆适量，钵仔糕碗 做法步骤： 1.粘米粉+澄面混合，加入40g冷水搅成浆 2.锅里加60g水，倒入红糖(红糖的量按个人喜好添加)，加热煮沸(忘拍照) 3.把煮沸后的红糖水缓缓倒入粉浆中，一边倒，一边搅拌 4.把搅拌均匀的液体倒入钵仔糕碗里，放入锅大火蒸10分钟左右，在每个上面加入适量蜜红豆，继续蒸10分钟即可。（也可以先在碗里加入蜜红豆，再倒入粉浆，直接蒸20分钟） |
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