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千年茶韵 带着一颗感恩的心，行囊里装着些神奇的茶树叶，书生重新踏上进京的路。后来，书生金榜题名，高中状元。在金殿御宴上，皇上突发肚疼鼓胀，此后几天卧病不起。书生见皇上病症与自己先前的如出一辙，斗胆进献带来的茶树叶。皇上服用后，茶到病除，不禁龙颜大悦，御赐红袍一件，让状元带去武夷山，批挂在九龙窠的茶树上。此后，这茶树就被人们称为“大红袍”了。 “大红袍”由来的传说 现如今，茶道馆、茶艺馆越来越多了，多过了银行，多过了米店。“开门七件事”，排在最后的“茶”事，已大有后来居上之势。对此，你也可以理解为，人们在满足小康温饱之后，对精神的追求、对意境的追求更多了。 中国是茶的故乡，从“神农得茶”以来5000年，茶就滋润了一代又一代的炎黄子孙，相依相伴，一直到茶为国饮的今天。在茶叶王国的王冠上，武夷茶可谓是一颗最璀璨的明珠。从它开始现身，就一直受到世人的追逐、茶人的推崇、文人的礼赞、外国友人的膜拜，成为武夷山世界文化与自然遗产的重要组成部分。 大红袍茶叶 武夷山何时有茶？宋代诗人范仲淹曾有诗句：“武夷仙人从古栽”，这当然是浪漫的说法。据历史学家考证，我国茶叶在二世纪时由西南向东南传播，不久武夷山就有茶了。武夷岩茶最早被人称颂，可追溯到南朝时期，而最早的文字记载见之于唐朝元和年间（公元806～820年），孙樵写的《送茶与焦刑部书》。在这封信中，他把出产在武夷山“建阳丹山碧水之乡”的茶，用拟人化的笔法，美称为“晚甘侯”。“晚甘”，甘香浓馥，美味无穷之意。“侯”，乃尊称。“碧水丹山”是南朝作家江淹对武夷山的赞语。从此，“晚甘侯”遂成为武夷岩茶最早的茶名。 唐代诗人徐夤有诗云：“武夷春暖月初圆，采摘新草献地仙。飞鹊印成香腊片，啼猿溪走木兰船。金槽和碾沉香末，冰碗轻涵翠缕烟，分赠恩深知最异，晚铛宜煮北山泉。”诗人不但高度评价武夷茶，而且说明武夷茶从研膏转为腊片，且印有飞鹊等装饰图案。值得提及的是，中国第一茶圣陆羽在晚年慕名来到武夷山，写有《武夷山记》，对武夷君的神话传说，表示兴趣，遂记之。而北宋大文学家苏轼写的《叶嘉传》，也是以拟人化手法记述武夷岩茶的一篇佳作。文章把茶树这种嘉木誉为“叶嘉”，意为“茶叶嘉美”。 至于开篇所说到的 “大红袍”，是武夷茶中的珍品。“大红袍”的母树于明末清初被人发现，距今已有350多年的历史。古时采摘大红袍，需焚香礼拜，设坛诵经，使用特制器具，由名茶师制作成茶。 武夷山大红袍母树 如今，位于武夷山九龙窠景区的3棵大红袍母树，依然吸引了如织的游人。在天心九龙窠的悬崖峭壁上，两旁岩壁矗立，日照不长，温度适宜，终年有涓涓细泉滋润茶树，由枯叶、苔藓等植物腐烂形成的有机物，肥沃土地，为茶树补充养分，使得大红袍天赋不凡，得天独厚，品质超群。 武夷茶虽然藏于深山，却早早地走出了“国门”，并从古到今形成三条“茶路”。通过漫漫茶路，武夷茶与世界实现了三次握手。 一条是沿着古代海上丝绸之路抵达南洋和欧美各国。武夷茶对外交流自明朝就有记载，先是远销华侨居留地，如马来西亚、泰国、菲律宾等地。许多学者研究认为1610年运往欧洲的第一批茶叶就是武夷茶。此后，英国东印度公司将武夷茶从海上运往欧洲、美洲各国，一直延续到19世纪中叶五口通商后达到鼎盛时期。许多欧美人就是喝了武夷茶而开始了解中国，也因为有了武夷茶而有了红茶的称呼，并演绎出欧洲皇室“下午茶”的红茶文化。 1662年，葡萄牙公主凯萨琳嫁给了英国国王查理二世。她的嫁妆不仅包括位于摩洛哥的军事重镇丹吉尔（Tangier）、印度大陆的明珠城市孟买，以及价值80万英镑的财宝，还有来自中国武夷山的红茶“正山小种”。这是英国人最早接触到茶。很快，这种典雅浪漫的东方饮品就风靡了英国上流阶层乃至整个欧洲，并掀起流传至今的“下午茶”风尚。自此正山小种红茶在欧洲历史上成为中国红茶的象征，成为世界统饮名茶。 英国船队贩运茶叶 正山小种红茶最辉煌的年代在清朝中期。据史料记载，嘉庆前期，中国出口的红茶中有85%冠以“正山小种”红茶的名义。鸦片战争后，正山小种红茶对贸易顺差的贡献作用依然显著。由于正山小种红茶茶味浓郁、独特，在国际市场上备受欢迎，老茶师、英国人诺顿夸奖说：“喝这种茶胜过饮人参汤”。 第二条茶路是陆上的“万里茶道”。而武夷山的下梅村则是“万里茶道”的起点。 尚茶的人喜欢武夷山的大红袍，尚茶的人也喜欢下梅，因为下梅与茶的缘份更像一个传奇——兴旺与衰落皆因为茶。数百年来，这个古村与茶产生了纠缠不绝的情愫：明末清初开始，这里就成了闽北地区最大的茶叶集散地。当年，下梅男人大多出去经营茶叶，家里媳妇就在斜阳残照之际，望着往来不息的船只，等待男人的归来…… 武夷山下梅村 从下梅出发的万里茶道，是继丝绸之路衰落之后，在欧亚大陆兴起的又一条重要的国际商道。据载，每年茶期，茶商在下梅收购精制后的茶叶，通过梅溪水路运至崇安县城，验押之后，雇用当地工匠达千余人，用车马运至江西河口（现在的沿山县）。由船帮改为水运至汉口，达襄樊，转唐河，北上至河南社旗镇，而后用马帮驮运北上，经洛阳，过黄河，越太行，经晋城、长治，出祁县子洪口，于鲁村换畜力大车北上，经太原、大同，至张家口、归化，再换骆驼至库仑、恰克图。 漫漫商路从武夷山的下梅茶市起步，到中俄贸易城恰克图，全程约4760公里。茶道在俄罗斯境内继续延伸，从恰克图经伊尔库茨克、新西伯利亚、秋明、莫斯科、彼得堡等十几个城市，又传入中亚和欧洲其他国家，使茶叶之路延长到13000多公里，成为名符其实的“万里茶路”。 “万里茶路” 如今，穿行在下梅村当溪两旁的骑楼边，当年的商店门楣还在，当年修建的九码头旧址尚存，然而物是人非。原来整日舟楫往来的繁忙的当溪，如今已变得平缓安静。只有骑楼边的美人靠至今风韵犹存，成为这里一道亮丽的风景线。因茶留下的文明遗存，与今天的生活恰如其分地融合在一起，构成了下梅独特的魅力。 今天的下梅村寂静下来了，武夷茶在海内外却更加红火。“21世纪海上丝绸之路”，成为武夷茶走向世界的第三条茶路，也是武夷茶有史以来最宽广、最磅礴的茶路。 如今，武夷山已拥有茶山15万亩，涉茶人数达近10万人，茶企6000多家；茶叶总产量（精制茶）8000余吨，涉茶产业总产值超过16亿元，其中相当一部分产量销往海外。 晒茶 2017年2月20日，由福建省人民政府副省长黄琪玉率领的“闽茶海丝行”西欧站经贸活动代表团抵达伦敦，拉开了闽茶为期10天的经贸合作之旅、文化交流之旅的序幕。当日，首批15家福建茶叶企业与英国的合作伙伴签署了茶叶购销合同，合同金额达4.86亿元，并在伦敦设立了闽茶文化推广中心。 创建于1995年的“三和”茶业就参与了此次闽茶赴欧洲的交流活动。作为一家面向海内外市场的现代化茶企，“三和”董事长吴荣山表示，“三和”以“弘扬中国茶文化，发展中国茶经济，打造中国茶品牌”为己任，为创建中国茶行业的世界品牌而努力。 古人云：“以茶可行道，以茶可雅志”。人们在茶饮的实践中，渐而体会到了茶有清心雅逸去杂修德之妙，这与中华文化中的礼仪精神是一种天然的吻合。于是，茶便作为生活中的礼仪元素，形成了茶道之礼。 “千载儒释道，万古山水茶。”这是人们对世界文化和自然遗产武夷山的由衷赞叹。武夷山是三教名山，武夷茶的茶道之礼，集萃了儒释道三家的精义，蕴含着碧水丹山的精气神，张扬着千百年来的风雅颂。
烫杯温壶、洗茶蕴香、悬壶高冲、分茶入杯、闻香品茶，一个个舒缓的礼仪步骤，通过人们对茶的品饮，体现出心灵的净化与升华。茶性如人性，其韵高致静，饮茶可宁静致远，渐入“天人合一”之境；茶品如人品，宜精行俭德，饮茶可陶冶情操，渐做“德高望重”之人。 茶道之礼所辐射出的精神内涵，是秩序、仁爱、敬意与友善，是人们精神层面的清明澄澈与文明美德，因而，它不仅构成了茶道的文化根脉，也是社会清明吉祥、人心亲和善良的外在体现。古代不同层次的茶宴茶会，以及时下流行的茶话会，都体现出茶道对社会、对人们的滋养。
“茶所具有的强大力量，不仅仅是作为饮料的物质层面的诱惑和吸引，更重要的是作为文化载体与消费方式所带来的精彩与神奇。”吴荣山说，除了把武夷茶卖到国外，近期，他还要在全球开设30家“三和”茶道馆，通过茶道表演、培训等方式，来推广中国的茶道，深化客户体验，扩大品牌的国际影响力。这，也是一种文化自信吧！ |
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