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四种常见坚果竟是降血糖高手?我怎么现在才知道!

 千金一方 2017-03-07

其实,如果细细研究,我们身边的许多食物如果搭配合理,摄入得当,都可以对慢性病的发展起到很好的控制作用。其中,我们日常生活中常见的坚果,就有一些具备调节血糖的作用。它们虽然起不到明显的治疗作用,但是作为辅助降糖的帮手,是十分值得肯定的。

榛子——促进胰岛素分泌

榛子含有丰富的维生素E。维生素E能促进胰岛素的分泌,这是榛子对糖尿病患者的最大好处。另外,榛子还富含钙、磷、铁等多种矿物质,经常食用可以辅助降低血糖。不过,榛子含油脂量不小,所以我们不能食用过多。每天吃20克榛子就足够了。

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推荐吃法:准备榛子50克,山药150克,党参12克,陈皮10克。把榛子去壳洗净,并将山药洗净,削皮之后切成小块。将党参、陈皮加水500毫升,用文火煮30分钟,去渣取汁,将药汁和榛子肉、山药块入锅一起煮,用小火来熬熟,关火即可服用。

栗子——优化葡萄糖转化率

栗子含有丰富的维生素B2。这种维生素可以参与体内的糖类代谢和转化。当我们的身体缺乏维生素B2的时候,糖代谢就会出现问题。另外,栗子中的镁含量客观,可以提高胰岛素的工作质量。

推荐吃法:白菜心100克,栗子50克,植物油5克,竹笋、香油和盐各适量。将白菜心切成长条,竹笋切成排骨片。在每个栗子上切十字小口,锅内加水,放入栗子把皮煮软,把栗子皮剥下来。将油倒入锅内,烧到六成熟的时候下乳栗子和白菜,稍微炸一下,捞出来控干油。锅内留底油,加竹笋片翻炒,再加白菜、栗子、盐,大火烧开,再用小火焖5分钟,淋香油出锅即可。

核桃——调节人体的糖代谢

核桃含有丰富的脂肪酸,能够改善胰岛功能,降低血糖水平。核桃中含丰富的锌、铬。其中铬是葡萄糖耐量因子的组成部分,负责调节人体的糖代谢,因此适当吃核桃,可以很好稳定血糖。而锌则是制造胰岛素的必需原材料。如果缺乏锌,体内胰岛素就会发生异常。可见,适当吃核桃对糖友来说很有必要。

推荐吃饭:准备核桃仁50克,鸡蛋1个,鸡胸脯肉100克。植物油5克,甜面酱、料酒、食盐适量。鸡肉用刀背剁松,切成3厘米方丁,用蛋清和食盐抓拌均匀,腌渍20分钟。核桃仁用开水浸泡10分几种,去掉核衣。用热油炸成金黄色。捞起来控干油。锅内留底油,放入鸡丁翻炒,再加上甜面酱、核桃仁,淋料酒,翻炒均匀即可。

腰果——辅助维持血糖的稳定

研究发现,腰果中富含丰富的维生素B1和维生素B2,参与体内的糖类和脂肪代谢,帮助葡萄糖转变为能量,提高葡萄糖的利用率。腰果中的镁可以刺激胰岛素勤奋工作,从而维持血糖的稳定。

推荐吃法:西蓝花350克,腰果50克,植物油5克,蒜和食盐各适量。西蓝花掰成小朵,在淡盐水里泡一下,然后西蓝花过水焯熟捞出来,蒜切末。锅内烧热油,下腰果慢慢煸炒到表面金黄,捞出来。锅内留少许油烧热,下蒜末炒香,下西蓝花、食盐炒匀,出锅前倒入煸炒好的腰果,炒匀即可服用。

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