|
「什么值得吃」一共吃了 108 种「稻香村」的糕点，其中包括混糖、酥皮、西式、蒸炸、其他的 5 大分类，分成了上、下两篇测评。 这是「稻香村测评」的下篇，包含了 17 种「酥皮」、10种「蒸炸」、7种「休闲」、14种「其他」以及「番外篇」6 种，共 54 种糕点，每种都给出了详细的分数和口味评价，并排出了每类的 Top 榜 。如果不想看正文，可以拉到测评最下方直接看排名。 上周我们发布了稻香村测评的上篇，包含 30 种「混糖糕点」和 24 种「西式糕点」，从山楂锅盔吃到枣泥方酥，从肉松千层卷吃到柚子布丁蛋糕，无数吃货表示看过文章后被种下了一片草原。 点这里 看「上篇」 ↓↓↓ 而在后台被反复提及的，当然，也是我的挚爱基本都在下篇里，牛舌饼、黄糕、夹沙方糕、小麻花，想想都是要流口水的味道。还是照例叨叨几句，懒得看就直接翻到测评吧。 在大多数时间里，我是理性的食客，食物在我眼中会被自动量化成参数：美观与否、调味好坏、质感如何。但我从来不否认，食物生来带着记忆，而且这种感官记忆甚至比大脑更加敏锐，极细微的香气都能将人瞬间拉回到那时那刻那景。 我爹小时候物质比较贫乏，每家每月只能买到半斤麻酱和一斤白糖，他就特馋这两样。大白馒头冒着热气刚出锅，就被六七岁的我爹猴急地掰开，一半抹白糖，一半抹麻酱，合一起那么一咬，用他的话说：“那叫一个香！”多年之后，他遇到了稻香村的麻酱威化，隔着橱窗闻见香味，狂买三斤带回家。此后的一个星期，我的早饭都是麻酱威化。从此，我对麻酱威化的感情非常复杂。 测评的时候我是理性的食客，也是秘密的携带者，偷偷地把点心和故事用裱花袋挤进文章里，等你漫不经心地划过。如果可以，我也想当宝藏猎人。哪些点心里藏着你的故事，在评论里讲给我听好吗？一句话也好，极小的细节也行，单纯对于味道的形容亦可以。口味是件很私人的事，愿意聊的都是拜把子的交情。
● ● ● 酥皮糕点 中式酥皮点心一般分为广式酥皮和淮阳酥皮。广式酥皮又叫擘酥，是偏向于西式酥皮的制作方法，代表点心有港式蛋挞。这类酥皮种类很多，共同的特点是表面的油脂含量很高，金黄酥脆，奶香味浓郁，和牙齿接触的瞬间会发出细碎而清脆的咔嚓声。广式酥皮点心特别适合现烤现吃，烫得囫囵吞枣，或者一口一吹细细品味都无比满足。 淮阳酥皮则比较低调，使用猪油起酥，表皮呈白色或米白色，摸起来较为干爽，麦香味明显，咀嚼时有沙沙声。淮阳酥皮根据不同的外观和制作手法分为很多种，其中显而易见的分类是明酥和暗酥，下文提到的抹茶酥便是明酥，而绿豆凸则是暗酥。稻香村最早起源于苏州，做苏式糕点起家，酥皮点心的美味自然是不必说。
● ● ● 测评维度 外皮的起酥程度：即便都属于淮阳酥皮，质感也会有所不同。油润如牛舌饼的酥皮，因为表皮油脂含量高，口感更脆，掉渣严重；湿润如绿豆凸的酥皮，软若宣纸，稍有韧性，麦香味十足。这两种口感我都爱，不分伯仲。
甜度：酥皮类和混糖不一样，外皮大多甜度非常低，基本只靠内馅调味。也正因如此，甜到哀伤的点心很少。如果酥皮本身的味道寡淡，内馅稍甜的点心反倒有可能得分较高。
馅料的质感：由于酥皮本身比较容易受潮，不适合湿度较高的内馅，所以果馅的酥皮点心基本没有，有也是以果脯的形式出现，所以我们不会吃到冬瓜。馅料以椒盐、枣泥、豆类居多，稍有颗粒会丰富口感。
皮和馅的比例是否恰当：对于酥皮点心而言，这一点尤为重要，我们具体情况具体分析吧。
/ 牛舌饼 / 评分：10 分
如果要票选最受人喜爱的稻香村点心 Top3，我想牛舌饼极有可能拔得头筹。稻香村的中式点心甚好，其中以山楂、枣泥、黑麻这样的中式馅料为最佳。可是这几种口味的普遍接受程度不算高，只有牛舌饼的椒盐甜香几乎老少皆宜。皮香酥掉渣，起酥程度非常高，椒盐馅料油润醇香，咸甜适口。 铁瓷儿去南边上学，带了些牛舌饼去，南方同学也都大呼好吃，她不由得感叹：“真的，这东西的美味程度能跨越两千公里。”
/ 蛋黄酥 / 评分：6 分 对于稻香村的蛋黄酥，我只能说：口味对得起价格。2.5 元一只的蛋黄酥，性价比就摆在眼前。和市售的蛋黄酥相比，个头并不算大。上刷蛋液，品相好看。酥皮层层叠叠，能闻到明显的麦香味，入口是软糯的口感。豆沙馅料是非常浓郁的红豆香味，能吃出一点点咸味，和咸蛋黄特别搭。问题出在蛋黄上，咸蛋黄看起来是油亮的，但是入口干硬，甚至有点噎人。但是整体来说可以给及格分。
/ 老婆饼 / 评分：4 分 和我原来吃过的老婆饼完全不同。外皮不特别，正常的酥松状态。但是内馅实在有点奇怪。印象中的老婆饼内馅应该是添加糯米粉的，因而会有一种湿润又弹牙的口感。但这款老婆饼的内馅很干，没什么特殊的香气，微甜，细细地嚼能吃到一点椰蓉的质感。整体来说，我还是喜欢添加糯米粉的口感。
/ 绿豆饼 / 评分：2 分
不是特别明白为什么要把绿豆饼归进酥皮而不是混糖点心，“我们之中出了一个叛徒！” 绿豆饼外皮很干，内馅也很干，嚼起来有点椰子味（？），绿豆的清香有一点，但是并不浓厚。最可怕的是，整块饼实在是太甜了。
/ 地瓜酥 / 评分：3 分 无功无过的一款。因为喜欢吃地瓜，所以对地瓜制品还是很有期待的，然而实物地瓜的味道和质感都比较欠缺。酥皮是牛角面包的广式酥皮质感，很松软。中间卷着地瓜馅。馅料黏腻甘甜，但是地瓜的香气几乎没有。
/ 枣花酥 / 评分：9 分 作为资深枣泥爱好者，这款我怎么会不喜欢呢？ 因为其特殊的形状，枣泥和香酥的饼皮结合得非常好。但是最值得一提的还是枣泥馅料中隐隐约约的 苦味，非常醇厚而且解腻，配牛奶很不错。点心匣子中它占霸主地位，从小吃到大。
/ 黑麻椒盐 / 评分：9 分
看到外皮上密密麻麻的黑芝麻（密集恐惧患者慎入）就想要食指大动啊。黑麻椒盐整个饼里含有两种不同形态的黑芝麻，外皮是上的黑芝麻是一整粒，咀嚼中会爆发出特有的醇香。磨碎的黑芝麻内馅则是咸甜味，能吃出桂花的味道。但是由于桂花的味道实在浓郁，把黑芝麻的香气遮掉了，而且椒盐和桂花的搭配实在是……有点奇怪。
/ 鲜花玫瑰饼 / 评分：7 分
香，是真实的玫瑰香气。 酥皮不算出彩，但正好突出了内馅的香气。切开看到馅料颜色很浅，我还很担心会不会齁甜。事实证明我多虑了，整体甜度并不高。能嚼到真实的玫瑰花瓣，但是并不多，没有云南正宗的鲜花饼那么美味，但是解解馋也是可以的。
/ 抹茶酥 / 评分：5 分
外皮的茶叶清香非常重，但令人遗憾的是内馅却没有什么香味，只有豆类馅料的细腻感，非常甜，搭配酥皮吃还可以接受。酥皮呈螺旋状，颜色也非常诱人，但是太厚。整体味道并不出彩，有点失望。
/ 绿豆凸 / 评分：8 分
“凸”这个名字看起来似乎非常不友好，但其实这款是温婉的江南小姐姐。 酥皮很特别也很薄，内馅绿豆清香非常足。如果想吃绿豆味的点心，这款比绿豆饼更推荐。插句题外话，我一度对这种类型的酥皮非常着迷。色泽发白，稍微带点米黄色。层次分明，如果你摸过几层宣纸摞在一起的手感，你一定知道我在说什么。入口酥皮和内馅一起化开，只剩下浓浓的绿豆香气，有点过甜。但是如果不甜豆馅会很干，不会这样入口即化。
/ 肉松饼 / 评分：8 分
外皮酥松咸香，非常好吃，但掉渣很严重，很难顾忌吃相。外皮很薄，芝麻香醇厚，肉松略干，但是为了保持酥皮的干爽，这样做也正常。总体来说是肉松糕点里非常好吃的一款，可以买来试试。
/ 一品烧饼 / 评分：8 分
肉松饼的好兄弟，从外观来看很难分清谁是谁，但是性格完全不一样。一个甜一个咸，一个温柔体贴，一个放浪形骸。没错，温柔体贴的是一品烧饼。豆沙馅细腻甘甜，有点枣泥的味道，不会特别腻，和酥脆的芝麻外皮很搭。美中不足就是有点油腻。
/ 核桃薄脆 / 评分：9 分
和一品烧饼、肉松饼在外貌上没有什么大的区别。酥皮的质感也非常相似。但内馅比前两种都好吃，属于外表低调内藏乾坤的类型。核桃味很浓郁，通过咀嚼能充分地感受到核桃香气。咸甜口儿，咸居多，因而不算很腻。美中不足就是馅料有点硬，或者说有点韧性更为恰当，而且不是像牛舌饼那样疏松的质地。。
/ 喜莲酥 / 评分：7 分
相比老婆饼，反倒喜莲酥更像老婆饼。外皮的质地和老婆饼很相似，起酥明显，入口的感觉更偏向于西式糕点。内馅是入口即化的莲蓉，不会过甜，能吃到莲子的香气。整体上来说，属于期待值不高，但是品质不错的一款。
/ 香芋酥 / 评分：5 分
外皮是螺旋状的酥皮，和抹茶酥一样讨人喜欢，但外皮有些厚，没啥味道。香芋馅有点干，但入口即化，芋头味道很浓。插播一句，这种外皮的点心，内馅一般会添加一整个咸蛋黄或者麻薯来丰富味觉层次，所以稻香村这款口感并不丰富，整体不算出彩，只能说是差点及格。
/ 清香百果 / 评分：7 分
确实很清香，主要是橘子皮的味道。这个饼有趣的地方在于，每一口味道都不一样。因为每一口都会咬到不同的果脯。果脯的甜味和酥皮寡淡的口味也非常搭，就是稍微有点甜。另外，不喜欢果脯的人可能不会喜欢这个味道。
/ 紫薯酥 / 评分：2 分
好大一个饼，这个应该是所有酥皮点心里个头最大的一个，不仅大，而且不好吃，饼皮特别厚，不太起酥，每层酥皮也都非常厚，所以也不怎么掉渣。内馅干，但紫薯的味道很重。品质不算高，还是别买了。
枣花酥 绿豆凸 核桃薄脆 清香百果
稻香村的分类真是谜一样，蒸炸类糕点、休闲食品和其他糕点这三类，因为每种点心都比较特殊，口感的具体维度很难界定。在测评时，我会尽量客观地将味道描述给各位，并说明这款点心应该达到什么口感为及格。
蒸炸类几乎都是传统的满人点心，介于精致和粗犷之间，每一款都热量极高，吃起来罪恶感也极强，但是诡异的爽感让人根本停不下来。如果你喜欢，恭喜你中毒了。
/ 白萨其马 / 评分：7 分
作为萨其马，松软是必须的，外层裹蘸的糖可以粘稠，但不能粘在牙上化不开。稻香村这款绝对是在及格线之上的。
黏，特别黏；甜，非常甜，不爱吃甜食的人慎重。常温放置之后，萨其马表面的糖有些化了，掰开的时候会拉丝，有一种莫名的爽感。甜腻，但是油脂和糖混合在一起的口感让人欲罢不能。下层裹着芝麻，上层是酸甜的山楂糕和葡萄干，有中和甜度的作用。
/ 红萨其马 / 评分：9 分
比白萨其马的黏度低，稍硬，芝麻香气更浓郁，油的味道也更明显。甜度略低于白萨其马，不嗜甜的人可以尝试这款。表层沾了青红果脯、山楂糕，还有南瓜子仁儿，味觉层次更丰富。但其实我个人更喜欢白萨其马的酥软。
/ 夹沙方糕 / 评分：9 分
作为蒸制的点心，夹沙方糕和黄糕的糕体要湿润细腻，甜度不能太高。
哦，我的挚爱。豆沙馅绵软、细腻、甜、醇香，能吃到非常淡的桂花香气，但是没有夺了豆香味。外层蛋糕体是蒸出来的，非常软，入口湿润。但是油特别大，把包装糕点的纸袋都浸透成半透明的了。太罪恶了，但我喜欢。我挑不出任何缺点，不过也有人觉得略微有些甜。
/ 开花油枣 / 评分：5 分
炸制的小零食必须酥松，炸透。甜度或者咸度不能过高，不然太腻。
形状长得像枣，味道和枣没啥关系。炸得也透，酥脆，同时油脂含量非常高。甜度非常低，入口是芝麻和油脂混合的味道，但整体不出彩。一买就是一整包，买去给家里老人的还是挺好的，年轻人可能会觉得有些乏味。
/ 原味油枣 / 评分：5 分
我一直以为这东西叫江米条，味道还是不错的。胖胖的一个椭圆，让我想到吃完所有稻香村糕点的自己。哀叹一秒钟。外层均匀地裹着一层细砂糖，糯米条炸得中空，又轻又酥脆。甜度不算太高，属于能够接受的范围。小时候吃的时候总是把白砂糖先舔掉，把江米条吐出来偷偷扔掉。唉，我真坏。
/ 黄糕 / 评分：8 分
从小到大一直很迷恋这个味道，原因之一是它总给我一种它很健康的错觉。 因为是蒸出来的，所以入口没有重油蛋糕那么腻，非常松软，甜度也在可接受的范围内。小的时候特别喜欢把它的 小花瓣掰下来泡牛奶，真的推荐大家试一试，凉牛奶和热牛奶是完全不同的口感，都喜欢！
/ 蜜三刀 / 评分：5 分
某京籍男艺人在上某节目的时候，不小心透露出自己很爱这个食物，引来一阵感叹，甚至有人劝慰他一定要注意身体、健康生活。确实，蜜三刀不是人人都能接受的点心。其甜度基本上称得上稻香村之最。外层黏腻拉丝，内层也非常入味。入口软糯但也不是入口即化，有少许的芝麻提香，让整个糖块的味道有所提升。我是觉得好吃的，但确实很甜。
/ 蜜贡 / 评分：7 分
老北京传统的吃食。相比蜜三刀，这款的接受程度要高一些，因为它没有那么入味。酥脆的炸面条外层裹着浓厚的糖浆，糖浆粘牙、内里却酥得不行，所以咬起来质感非常特别。不会过甜，但是吃几条也就腻了。想吃东西的时候捏一条解解馋还是不错的。 / 奶油麻花 / 评分：7 分
一买一大包，但是不用担心吃不完，因为真的非常好吃。每一小条都是硬脆的口感，咸口。粮食和油脂结合特有的香气、淀粉转化产生的甜味，会通过咀嚼过程弥散在口腔里。嚼着嚼着，三分之一袋就没有了。美中不足是吃多了会稍微有点腻，几个人分的话应该很合适。
/ 排叉 / 评分：6 分
稍微有些油腻。买的时候我以为这一大袋子肯定吃不完，但是放在家里谁路过就捏一片，倒是消耗得也很快。排叉就属于这种味道不惊人，但是吃起来就停不下来的食物。口味微咸，有黑芝麻提香，入口嚼几下，唾液和淀粉转化成糖，反倒有种特别的甜味。
黄糕 奶油麻花 白萨其马 蜜贡
/ 自来红 / 评分：7 分
甜度不算高，但是吃起来有点油腻。 有关自来红和自来白的介绍，在上篇山楂酥饼的时候已经啰嗦过了，不再赘述。自来红和山楂酥饼最大的区别还是馅料。自来红的馅料是糖馅儿和果仁，夹杂着青红果脯，不会过甜。喜欢老味道的人欲罢不能，接受不了的嗤之以鼻，我是挺喜欢的。
/ 桃酥 / 评分：8 分
稻香村的桃酥也是让人吃起来没够的点心。焦糖的味道很浓，但不是西式的奶油焦糖，是很质朴的味道。入口微咸，甜味从舌尖向上传递，桃酥也化了三分。咀嚼的时候微微黏牙，是麦芽糖。基本上属于看着它不太想吃，吃着却不想停下来的品种。
/ 早餐饼 / 评分：7 分
适合晚上买回家，第二天早上吃的早点。短时间能吃完的话别放冰箱，味道会打折扣。外皮是质地很软，内馅是红豆和绿豆，有明显的豆皮，也不会过甜。周围裹粘着足量的黑白芝麻，香气非常足。整体来说是很适合负责叫醒味蕾的点心，早餐饼名副其实。
/ 麻酱威化饼干 / 评分：6 分
我爸记忆中的老味道。小时候我总觉得威化饼干配麻酱是个奇怪的组合，但吃起来违和感并不强。这款威化饼比市售的西式威化饼要薄，三层夹心三层饼干。威化饼很脆，外表摸起来不算很油，夹心就是加糖的麻酱。不算甜，麻酱的香气非常醇厚。吃多了会有点腻，好在是散装，购买的时候可以量力而行。
/ 核桃排 / 评分：5 分
说是核桃排，而且上层布满大颗的核桃块，但是咀嚼中核桃的香气却并不十分明显。我之所以这么说，参照物是核桃薄脆。核桃上层覆盖着一层甜味脆壳，有些过甜。下层的蛋糕是紧实而松软的质地，整体来说口感不算出彩。但也是不少老北京人家里的“秘密菜单”之一。
/ 黑双麻饼 / 评分：4 分
味道中规中矩的一款，属于一大包扔在家里，实在没有其它零食了我会拿起来嚼一嚼的品种。硬脆，双面都沾满了芝麻，芝麻香气浓郁自然不必说了。甜度低，老年人应该会喜欢吃，而且多吃黑芝麻对延缓头发变白有好处。 / 白双麻饼 / 评分：4 分
和黑双麻饼的质感一模一样，但是我更喜欢白芝麻的味道。我一直觉得黑芝麻在咀嚼后的味道上更偏向于鲜嫩的植物，有一种清新之感，而白芝麻的香气则更像坚果类的油脂味。顺手解释一件事，我也买了袋装的金钱饼，拿到手才发现，金钱饼和白双麻饼是一个东西啊，所以就不赘述了。 另外，袋装的双麻饼和黑双麻饼是一个东西。 / 喜多块 / 评分：4 分
本次测评的第二个 10 分非它莫属。 入口的那一刻我开始理解，为什么如此貌不惊人的一块点心却去晚了就断货。虽然是面包的质地，但却比市售的面包要软很多，而且是黏软。咀嚼时几乎听不到声音，入口即化。调味稍微有些甜，但不管是麦香味还是奶香味都非常浓郁。成袋卖，买回来的当天晚上想试试味道，却不想一屋子人抢的差点连第二天拍照的份都没剩下。需要注意的是，这款点心可能对保存条件要求比较高，失水之后口感会大打折扣，大家现吃现买啦。
/ 巧克力味 喜多块 / 评分：10 分
比喜多块更好吃的是巧克力味的喜多块。除了一样松软湿润的面包体以外，还添加了巧克力酱。闻起来巧克力的味道很浓郁，但是入口甜度却没有增加。不过，因为喜多块的质地非常软，所以很容易变形。我买回家的时候路程比较远，它被压成了喜多饼，有点可惜。
/ 果酱盒 / 评分：4 分
这么多年了，果酱盒的味道非常稳定，从小我就不爱吃，现在依旧不爱吃。整个饼甜度比较适中，外皮是混糖质感，没有什么香气，内馅是苹果馅，也没有什么香气。果酱没有果香味，外皮没有麦香味，这味道，嗯，还真的是很 80 年代。就想吃个情怀的话就买吧，但是客观来说，我没办法给它高分。
/ 桂花缸炉 / 评分：6 分
缸炉可算得有年头的老吃食，是早年间北京满人饽饽铺里的点心。 梁实秋先生的文章中也有提及，说是 “此物松软合度，味道颇佳，我一向喜欢吃。” 稻香村在 2010 年推出了桂花缸炉的复刻版，售卖至今。话说回来，桂花缸炉确实软和。貌不惊人的一块，入口咸甜交织，不算惊艳，但细细咀嚼中却能吃出谷物的香气，想追随老味道可以试试。
/ 糖火烧 / 评分：8 分
香甜酥软，麻酱揉得很均匀，每层面皮薄而入味。一入口，麻酱的气味从舌尖直冲入鼻腔，好吃！作为糖火烧爱好者，我不得不说，稻香村的糖火烧是我买过的品质比较高的了。这款点心很适合早上稍微热一下，就着牛奶当做早餐。虽然凉着吃味道也很不错，但是糖火烧这种吃食还是热的最美味。
/ 椰丝黄油酥 / 评分：2 分
薄薄的一块，上面洒满椰蓉，上淋螺旋状的果酱。闻起来椰蓉的香味很重，入口却很浅。取而代之的是鸡蛋的香气。饼的质地不算松脆，整体来说味道很一般。
/ 杏仁酥 / 评分：5 分
桃酥上加片杏仁我就不认识你了？其实味道还真不一样。没有桃酥中浓厚的焦糖味道，很清淡。酥脆程度是没得说的，甜度也略低。如果觉得桃酥吃起来太腻可以选择这款。
糖火烧 桃酥 早餐饼 自来红
● ● ● 休闲食品
/ 绿豆潮糕 / 评分：7 分
爱的人特别爱，不喜欢的人一口都吃不得，我属于前者。 这款点心绿豆的香气很浓，入口清甜，甜度不算高，回味有种豆类的醇厚感。它不受人待见的主要原因可能是太干了，能喝下两大杯水的干，也因此饱腹感很强。这款点心千万别放太久，会干到咬不动。小的时候调皮，总喜欢把它捣碎兑开水，搅成糊糊，看着糊糊一点点变干，然后再加水，我能玩一下午。现在想想它在我们胃里可能也是这种状态，细思恐极。
/ 蛋黄饼 / 评分：5 分
个头非常小，自打长牙起就开始吃的一款点心。小小一个很好入口，甜度合适，蛋黄味很浓。但是要说好吃到惊艳，那还真的没有。买来作为办公室零食很合适。酥脆但掉渣不严重，很适合给小孩子磨牙用，只是因为个头小，千万注意别让孩子呛到。
/ 红豆烧 / 评分：8 分
好吃，好吃，这个真的好吃。 外皮酥软起层，略带咸味，能闻到明显的奶香味，但入口的的一瞬间红豆的香气就炸开了，咀嚼愈浓。内馅的豆沙非常细腻，细细地嚼能吃出豆皮，甜度略高，但绝对是可以接受的程度。整个饼湿度也很合适，独立包装真的是人类之光。
/ 绿豆爽 / 评分：7 分
相较于红豆烧，这款的味道就稍稍逊色了。 皮的质感和红豆烧类似，可以打 8 分；馅儿的湿度很合适，能看到豆皮镶嵌在豆沙里，味道也可以打 8 分，但绿豆爽的皮和馅的配比不算合适，皮太厚。相较于红豆，绿豆本身气味就稍显寡淡，如果皮薄馅儿大自然会更好吃。不过，不喜欢吃甜的朋友可以选择这一款，甜度要低很多。
/ 绿豆蔓越莓 / 评分：5 分
这个实在是太甜了。饼皮是混糖的质地，酥软程度算是及格，但不出彩。内馅是绿豆包裹着蔓越莓果酱，二者甜度都非常高，所以混在一起这甜度……基本上像是搭乘了火箭，一飞冲天。如果想吃蔓越莓点心的话，推荐上次测评过的美莓软饼。
/ 双麻酥 / 评分：4 分
打开包装的时候很想说一句：这个妹妹我曾见过的。 总觉得这个样子的芝麻馅儿点心我测评过了。但是入口才确认，确实是第一次吃。相对于被我赞美的绿豆凸，这款的皮有点厚了，也太实。内馅十分特别，或者说是奇怪。椒盐味道很重，但是质感却像绿豆沙，中间夹杂着一粒粒的黑白芝麻。气味和调味与牛舌饼相似，内馅质感却像绿豆酥，大家可以自行脑补一下。
/ 乳酪蒸蛋糕 / 评分：7 分
各种牌子的乳酪蒸蛋糕都是我的心头好，主要原因还是它们看起来很健康。稻香村这款味分量不大，开封就能吃完。蛋糕体很软，细腻度和蓬松度都非常够。这款点心属于轻乳酪蛋糕，入口奶酪味道比较淡，很小清新。美中不足……蛋糕体里有一股非常非常淡的冰箱味，不太影响整体味道，只是我的鼻腔对这个味道特别敏感，想想还是写出来吧，仅供参考。 绿豆爽 ● ● ● 番外篇
朋友，你经历过绝望吗？ 当你终于吃完了 102 种糕点（两种点心有多个口味，单独测评），开开心心准备交稿了，却在浏览官网时猛然发现，稻香村它上新了…… 所以，这就是为什么会有一个「番外篇」。 首先，我得承认错误，在上新后的稻香村官网呈现的 116 种糕点中（包含休闲食品类中未和其他类型重复的品种），有 9 种糕点是我跑了十几家稻香村营业点也没找到的：切片布丁蛋糕、香橙蛋糕、咸味果仁蛋糕、绿豆蓉饼、乌麻饼、白玉酥、贝壳夹心蛋糕、绿豆冰糕、糖醇苦荞酥饼。点心阿姨告诉我，这些品种中有些曾经售卖过，但是现在已经停止进货了。所以如果有哪位能买到的话欢迎在评论里给我提供地址，我们改天补测。 言归正传，稻香村这次上新一共推出了 7 个新品种，我买到了 5 种，黄油蛋糕和伊豆酥暂时没有找到，加入豪华补测名单。番外篇里唯一的老人儿是起子馍，虽然很容易买到，并且粉丝众多，但是它并没有出现在稻香村官网上。太委屈了，我决定给它开个后门。 番外篇的测评维度也是取决于产品分类，这里不再赘述。
/ 抹茶红豆蛋糕 / 评分：8 分
隶属于西式糕点，这款蛋糕卷可以说是稻香村蛋糕卷之最。 奶油雪白，入口即化，甜度很低，奶油的量也不大，完全不腻。蛋糕体湿润细腻，茶香很重，星星点点镶嵌的蜜豆是软糯的口感，也不会过甜。口口声声说要减肥的我不小心吃了一整个。整体可以给到 8 分，不过，喜欢复古风人造奶油的朋友不要选这款啦。
/ 枣 + 核桃 / 评分：5 分
我爱吃枣，也爱吃核桃，但是这款我觉得一般。隶属混糖糕点，甜度比较低。内馅不是传统的枣泥质地，有点像果馅的质感，枣的味道也不算特别重。饼皮是咸的，但是没有起到解腻的作用。核桃仁比较少，核桃香气不足。创意不错，其实还可以更好吃。
/ 紫薯玫瑰饼 / 评分：6 分
虽然稻香村其他的紫薯制品被我黑得体无完肤，但是这款味道不错。这是一款特别少女心的点心，酥皮和内馅都是紫色的。酥皮略硬，酥松感稍差，这是个扣分点。内馅玫瑰香气特别浓郁，紫色的紫薯馅包裹着糖玫瑰，甜度不算高，比较适口。新品嘛，买来试试也未尝不可。
/ 金鸡饼 / 评分：6 分
金猪饼和金猴饼在护送师傅去西天的路上遇到了金鸡饼，老孙大喊一声：“呔！鸡精！” 然后金鸡饼变成了“太太乐”。哈哈，不好笑。 金鸡饼的外皮和其他两种相同，但是内馅是肉松和某种豆类的混合物，肉松丝丝分明，豆馅细腻软糯，配在一起没有什么违和感。唯一的缺点就是甜度有些高。不过总体来说比其他两款要好吃。
/ 抹茶红豆司康 / 评分：7 分
细细试了味道之后，我觉得叫它抹茶红豆起子馍不是太合适，虽然这家伙和起子馍无论是形状，还是入口的质感都像一家人，但调味上区别不小，还是把它当成司康来看吧。绿茶味道比较浓，蜜豆虽然不算绵软，但是也可以轻易用舌头捻碎。质地酥松，但是似乎和平常吃到的司康相比，又不够酥松。不过司康本身就是英国家庭式的点心，也不必那么较真。可以把它放在微波炉里稍微转一下再吃，假装是刚烤出来的。
/ 起子馍 / 评分：8 分
非常质朴的一款点心。甜度比抹茶司康略高，微咸，咀嚼间麦香味越来越浓。听朋友讲过，她小时候家旁边种着麦子，孩子们会把成熟的麦穗烤熟，吃里面的香甜的麦粒。起子馍的麦香味就是这么质朴，它拥有这么多粉丝我一点都不惊讶。
抹茶红豆蛋糕 谢谢你看到这里，希望你喜欢今天的推送。 文：詹方歌 图：詹方歌 设计：乔治 |
|
|
来自： 木头1018 > 《生活 美食 喵子 旅游》
