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中国自古就有“以茶治病”的历史，古代民间采用老茶治疗糖尿病、痢疾、伤 风等的记载甚多。 对黑茶功能的研究中，证明了黑茶至少有九大养生功效：补充膳食营养;助消化、解油腻、顺肠胃;降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾 病;抗氧化、延缓衰老，延年益寿;抗癌、抗突变;改善糖类代谢，降血糖，防治糖尿病;杀菌、消炎;利尿解毒、降低烟酒毒害。 除养生功效外，安化黑茶的保健效果更独特。安化黑茶特殊的制作工艺过程中会自然发酵生成“冠突散囊菌”(俗称金花)。这种黑茶里独有的冠突散囊菌，富含18种氨基酸，450多种对人体有益的成分。安化黑茶的茶叶黝黑，但冲泡出的茶汤橙黄透亮的，且香味醇厚。 安化黑茶的美在于其传承千年的匠心工艺。安化黑茶以黑毛茶作为原料，而黑毛茶的制作需经过杀青-初揉-渥堆-复揉-干燥几大工艺流程制作而成。制作过程中，茶叶经过三次发酵，在有益微生物的作用下，品质不断升华。 安化黑茶的匠心之处还在于其独特的发花工艺产生的金花，被誉为生命之茶的安化黑茶，历经千年历史更迭，却经久不衰。 张祜诗曰：“精华在笔端，咫尺匠心难。”匠心之难既在于“匠”，更在于“心”。但匠心不是墨守成规，也非随波逐流，它是独特的创造，有别具一格的风味。 |
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