春季 | 绵软香甜的枸杞红枣糕

原创作者 迷我猪

食材

红枣100g	枸杞20g
红糖20g	白糖20g
鸡蛋2个	低筋面粉120g
玉米油20g	白芝麻适量（装饰用）
水适量	泡打粉3g

 步骤

1. 准备好材料。

2. 红枣去核，加适量水，加入枸杞煮约两分钟，不要煮太干，稍微带点水。

3. 放凉些，加入20克红糖，用破壁机打成枣泥。

4. 枣泥倒出来，加入20克玉米油，两个蛋黄，充分搅匀。

5. 筛入面粉和泡打粉，翻拌至无颗粒。

6. 两个蛋白加入20克白糖，打发至硬挺状态。

7. 蛋白分三次加入枣泥糊拌匀，倒入磨具中。

8. 撒点白芝麻，上下火，150度，约25分钟。

9. 出炉直接脱模。湿润香甜的枸杞红枣糕就完成了。

10. 成品=好吃。

小贴士

如果觉得太甜，配方中的红糖可不加，但加了比较香啊，香……

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