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连锁企业经营的8大成功密码
连锁行业,每年的倒闭几率高于20%。这是一个让人触目惊心的数字。连锁企业如何规避这样的倒闭,如何快速做大做强,这是很多连锁企业非常关心的问题。 从产品到品牌,从管理到人才,从战略到战术,从...
不需要厨师的新式餐饮迅猛崛起
餐饮连锁企业如果不解决标准化问题,不让厨师下岗,无法谈复制,更无法谈连锁扩张。2013年应对市场变化,消费者对食品安全的顾虑,追求“本味”、“新鲜”、“快捷”的诉求,杭州醇牛餐饮管理有限公司...
中式快餐徘徊中前行
中式快餐徘徊中前行 据有关数据显示,目前全国快餐年营业额高达1800亿元人民币,占据了全部餐饮业的20%左右。当然快餐品牌依旧以肯德基、麦当劳为首的西式快餐为主,中式快餐呈现出"强势产品,弱...
快餐市场回归中式时代?
快餐市场回归中式时代?虽然中式快餐占了85%以上的市场份额,但中式快餐普遍价位低,2004年中式快餐总营业额只有1500亿元,而肯德基和麦当劳单一经营店的年营业额达800万以上,是中式快餐的160倍!作为...
从真功夫案看餐饮家族企业
从真功夫案看餐饮家族企业。真功夫集团是中国典型的家族式企业,现由蔡达标前妻的弟弟潘宇海掌权,2006年,蔡达标与妻子潘敏峰离婚,使得真功夫走上“蔡家”与“潘家”的家族纷争之路。从真功夫案看中...
储建华:引领中式快餐突围
储建华:引领中式快餐突围储建华期待在今后的发展路上,中式快餐能突破中餐菜肴复杂多变的瓶颈,扛起中华民族品牌的大旗,并能走出国门,遍布全世界。华必和品牌在长三角地区已具有一定的影响力,董事...
真功夫供应链“卖”了,同行“买”吗?
在去年真功夫25周年庆典上,真功夫总裁潘宇海曾高调发布“打造中式快餐孵化器”的新战略,依托真功夫“O2O营销系统、供应链系统、智能门...
未来食|中国快餐业连锁何时走出“真功夫”之殇
当时真功夫的企业内讧,新闻媒体更关注的是挖掘企业内幕,行业人士讨论最多的是股权纠纷,而谁能想到真功夫之殇,其实是中式快餐连锁之...
【中国餐饮品牌排行50强】中国十大餐饮品牌
【中国餐饮品牌排行50强】中国十大餐饮品牌中国十大餐饮品牌2.德克士dicos(源于美国,顶新集团旗下品牌,中国连锁百强企业,十大连锁快餐品牌,行业著名快餐连锁品牌,顶新国际集团)6.(全球最大的比萨专卖连...
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