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炒这个菜要用散菜花。菜花可以事先焯水,然后再炒。
花菜摘成小朵,用水冲洗,再浸泡片刻。捞出,控水。
五花肉切块,放入锅中煮沸片刻。放入冰箱冷冻,切片。
锅烧热,放入五花肉片,煸炒至肉片成弯曲状
五花肉盛出,锅内留底油,放入干辣椒和辣椒酱煸炒。将肉片和菜花倒入翻炒。放少许糖调味。
盛出。
来自: 饮膳道人 > 《待分类》
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