食全食美
今晚，《欢喜厨房》的美食主题叫做食全食美，好吃的美食总能愉悦人心，无论年节间还是日常生活中都离不开美食的相伴，今天为大家推荐的第一道菜品叫做【花样豆皮肉丝】，它不仅造型好看，方法简单，味道也是十分清爽，一起学习它的做法!
花样豆皮肉丝
清香爽口的【花样豆皮肉丝】就制作完成了，接下来这道菜是【排骨烧鸡杂】，很多朋友听完菜名都会觉得这道菜很油腻，其实不然，如果您按照大厨的方法来制作，这道菜的味道肯定会香而不腻，所有食材经过压制后口感软烂，很是入味，一起学习它的做法!
排骨
烧鸡杂
主料：猪排骨 鸡胗 鸡肝 鸡心
辅料：毛葱 姜
调料：八角 盐 糖 鸡粉 花椒粉 蚝油 海鲜酱油 料酒
第一步：备料
鸡胗改刀 鸡肝切块 鸡心一切为二 毛葱切片 姜切片 取适量八角备用
第二步：焯水
锅中烧开水 下入排骨 鸡杂焯水 水再次烧开后 捞出排骨 鸡杂备用
第三步：熬糖色
锅中加入少许油 适量水 适量白糖熬成糖色 糖色熬好后 加入少许水 下入排骨 鸡杂翻炒上色
第四步：炒制
锅中加入底油 下入毛葱 姜片 八角翻炒 加入花椒粉 蚝油 海鲜酱油 料酒 下入排骨 鸡杂翻炒 加入适量水 加入糖 鸡粉 盐 加入少许老抽
第五步：压制
将食材倒入高压锅中压制 8分钟后将食材倒入炒锅中 大火收汁
第六步：装盘
汤汁收干后出锅装盘即可
接下来为大家推荐一道解腻小菜叫做【金汤娃娃菜】，娃娃菜口感脆爽，金汤味道香浓，口感微甜，加上各种辅料的搭配，既有肉菜的味道又有蔬菜清香解腻的口感，一起学习它的做法！
金汤娃娃菜
【金汤娃娃菜】就做好了，接下来这道菜是十足的下饭菜，叫做【干锅茄子】，茄子是一种很常见的食材，它的做法也有很多种，如果您吃腻了烧茄子、炖茄子，不妨跟随大厨一起学习一下这道【干锅茄子】的做法！
干锅茄子
19:00就开始啦！您可别迟到啊 !
ctv5 欢喜厨房 每晚19:00
教您制作各种独家美味菜品
还等什么，快快相约今晚7点钟的《欢喜厨房》吧！ctv5，主持人携全体栏目组工作人员等着您！
