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鲤鱼，作为一道家常硬菜有很多种做法，无论怎么做，保持住鲤鱼的新鲜才是最重要的。今天的这道秘制油泼鲤鱼可是独家秘笈，吃了保准鲜到你跳起来，关键是步骤简单，人人可以做，快来学起吧。 食材：鲤鱼3斤、葱1根、姜1块、香菜1小把、花生油50ml、酱油50ml、蚝油30ML、糖5g、干辣椒5g、花椒3g 做法： 1、准备原材料，油最好使用花生油，鱼处理干净内脏鳞片，洗净备用； 2、鱼上锅蒸25分钟，具体视鱼的大小而定，水开后转中小火。在蒸鱼的过程中 配置调料，将4茶匙酱油、3茶匙蚝油、糖，混合入调料碗中搅拌均匀； 3、葱切段切丝、姜切丝、香菜切段，辣椒无需切开，在辣椒上划几刀口子即可； 4、鱼出锅后在鱼的身上均匀摆放葱丝、姜丝、香菜和辣椒、花椒； 5、将步骤2中的酱汁均匀的浇在鱼上； 6、热锅倒入花生油，油滚热后迅速从鱼头浇到鱼尾处即可； 7、趁热享用。 PS: 秘制油泼鲤鱼用油很关键，注意要用花生油才能让整道菜看起来更加的鲜艳、味香有食欲；不喜欢吃辣的小伙伴可以适当减掉辣椒和花椒的量。 （版权声明：本文文字，图片来源于网络，著作权及版权归原作者所有，转载只为分享，不以盈利为目的，无意侵犯版权，如有侵权请联系我们删除！） ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 《美食乐翻天》：FM106.6 济南新闻广播，每天下午 16：10--17：30 播出 商务合作电话：18853101590 微信号：mslft1066 欢迎关注 长按二维码 -- 识别图中二维码 -- 关注 |
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