相关解答一：油炸土豆片怎么做主料 土豆片 400g 辅料 油 1000g 盐 适量 干辣椒 适量 胡椒粉 适量 鸡精 适量 耗油 适量 步骤 1.土豆，去皮，洗好，切成片； 2.下油锅炸； 3.炸金黄就可以了； 4.放干辣椒； 5.放花椒粉，放耗油； 6.盐一小勺子； 7.放鸡精，留油，入盘。 相关解答二：油炸土豆片为什么我炸的土豆还没脆就糊了。？？？？？？？？切片后，要泡在有白醋的水里。去掉淀粉。 泡完后，沥干水分，冷冻。之后再炸。 相关解答三：油炸土豆片怎么做才不会几天都不会回软，而且很脆！ 5分土豆切片水煮八层熟。控水。热油炸。熟后捞出凉一会。再过油，这次看好颜色油温，二次下锅容易胡 相关解答四：炸土豆片怎么做才脆香脆土豆片的做法: 主料：土豆500克 调料：植物油、盐、味精、胡椒粉各适量 做法： 1、把去皮的土豆切成1.5毫米厚的圆片； 2、用冷水浸泡，并冲洗去淀粉，然后沥干水分待用； 3、盐和味精、胡椒粉拌匀备用； 4、炒锅上火，放入生油烧热，待油冒烟时，将土豆片撒上入用旺火煎，至土豆片发硬时，转为微火，并用叉子轻轻搅动，直煎至黄而脆； 5、捞出撒上拌好的盐即可。 特点：此菜香、脆、酥。 温馨小提示 ： 因有过油过程，需准备植物油1000克左右。 相关解答五：怎么炸土豆片脆而不焦啊？炸土豆片按照以下方法制作脆而不焦： 材料： 土豆 水 植物油及调味料各适量 辣味调味料配比：畅椒粉20%，胡椒粉15%，五香粉15%，精盐47%，味精3% 做法 1、土豆2个去皮 2、削成薄片，用切菜器哟 3、放入冷水中 4、水沸后放入土豆片，无生心捞出放入冷水中，洗去淀粉 5、放入篓子里 6、晾干 7、锅内放油，炸 8、出锅撒入调味料即可 相关解答六：油炸土豆片调料工厂做法 首先将作为原料的马铃薯去皮清洗。 清洗后的马铃薯被输送到蒸汽去皮机或机械去皮机去皮。然后进入第二台清洗机，将残留粘贴在马铃薯表面的薯皮清洗掉。清洗后的马铃薯，被输送到在检测台上，实现手工分拣和整理去皮后的马铃薯。 带式输送机将去皮后的马铃薯喂入到切片机。马铃薯被切成需要的薄片。并用水清洗游离出的淀粉。 清洗后的薯片被送到漂烫机中进行漂烫，从清洗和漂烫出来的薯片携带有大量的附着水。采用带强风的振动筛，将单个的薯片分离开，并将附着水吹干。然后输送到油炸机，将薯片的含水量从80%降低到2%，得到酥脆的产品。油炸脆片的成品中的含油量在30%-40%之间。油炸后薯片被输送到沥油输送带，沥干产品表面残留的油。油炸好的薯片被输送到滚筒调味机对薯片进行调味，根据不同的产品添加不同的调味料。然后将调味好的薯片输送到包装车间,将产品包装成需要的大小和形状。 家庭做法 油炸薯片对健康的危害极其大，那么我们在家中也可以自己制作非油炸，无防腐剂，无添加的健康而营养薯片。一饱爱吃薯片的人的口福。家长们不妨为孩子尝试着做一下这份“爱心薯片”，让孩子开心，同时增加营养。 材料：土豆，盐（或是辣椒粉，胡椒粉等自己喜欢的调味品） 烹调工具：微波炉 做法，将土豆去皮，切成很薄的片状，上面涂上少许盐或其他等调味料，有序的放入可以用于微波炉加热的盘子中。大火加热四分钟即可。（注意：各种微波炉的功率不同，注意不要烤焦糊，烤糊部分会引起癌症等。微波炉烤制的时候注意观察，略微焦了时立即关掉开关。掌握好时间，下次烤制的时候做相应调整。） 相关解答七：西宁油炸土豆片怎么做一种是：先把土豆蒸到八成熟，再用油煎，不是炸哦，再撒上调料就可以了。 另一种是：在炕饼锅加油，直接把切好的土豆片炕熟，再加调料。 相关解答八：请问油炸土豆片怎么做先说一句：楼上是骗人的下面回到正题：先用比较脆的土豆，面的土豆容易碎，削好皮后用刨子刨出薄片，然后放在水里去除多作的淀粉然后晾干水，水一定要干一点，要不后来炸的时候会爆炸。锅里烧油，油到5成热的时候就可以把土豆片放进去了，炸的方法是：开始的时候油温不要太高，先把土豆炸熟，然后把土豆片捞起沥油，再继续把油烧热，烧热常再把土豆片复炸一次，这样的话土豆片就会变得很脆且少油。出锅后可配番茄酱一起吃 相关解答九：怎么让油炸土豆片有咸味1，土豆刮去外皮洗净切成1。5毫米簿片后放入水中淘过（土豆中有芡粉，不淘过会黑），用大锅加水加盐（水和盐要适量，稍微有点咸即可）烧开把土豆片分多次放入烫透至八成熟，捞出滤去水分。放进簸箕里晒干透（烫熟的土豆必须一天之内晒干，否则也会黑）即成土豆片（一斤土豆大约可制成150克干土豆片）。 2，锅下油烧至8成热将土豆片炸脆滤油装盘，撒上盐、花椒面、味精即成。 相关解答十：有什么方法让炸土豆片又酥又脆材料：新鲜土豆，色拉油 1、切土豆，最好有专门的用具，没有的话用刮皮刀也可以，用切的太厚了， 2、炸土豆，切好以后，把适量色拉油到入锅中，等油8成热的时候把火关小，然后一片片丢下去炸就好了 3、炸好起锅，洒点盐啦味精啦就OK了，如果有泡面调料就最方便了 |
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