你心目中的下饭菜是什么，这些菜排第几？

下饭菜顾名思义就是菜品色香味俱佳，一看到马上就有了食欲，即使口中无味食之马上胃口就好起来，做下饭菜就要多备点饭了，要不然就不够吃了。

一、虎皮尖椒，对于无辣不欢的人来说，一盘青椒就把一顿饭搞定了，没有其它的菜照样能吃的特别好，没有胃口炒上一盘马上就会有饥饿感，没有肉也能吃出肉味。

做法：1、准备好几个大的青椒，蒜瓣、肉沫，把青椒洗净，肉沫加盐、淀粉、生抽抓匀；

2、青椒用刀拍碎，蒜瓣拍碎也可以剁成末，如果青椒太长中间切一刀；

3、锅中下入油烧热，下入蒜末煸香加入猪肉末炒香起锅备用，锅中放入油小火慢慢煸炒辣椒，直至变软加入盐搅拌均匀，倒入肉沫翻炒一分钟既可起锅。

二、 尖椒酿肉，每次一煮这道菜，每个人就会比平时多出很多的饭量，肉被煎的香脆加上辣椒的辣味刺激下就很难把握自己的饭量，减肥又遥远了一步。

做法：1、准备好尖椒、猪肉、葱、包菜，尖椒洗净从中间切开挖出仔，将猪肉、葱、包菜洗净一起剁成肉馅，打入一个鸡蛋；

2、用筷子夹出肉馅放在辣椒的窝里，压一压使馅和辣椒更粘，防止煮的时候散掉；

3、用平底锅加入油烧热后关小火，下入青椒，肉那面朝下，煎香肉后再翻面，煎到肉金黄尖椒变软就可以出锅。

三、麻婆豆腐，麻婆豆腐是一道有名的川菜，几块钱的豆腐也能吃的特别带劲，如今已不局限四川爱吃这道菜，成了一道全国大部分地区都受欢迎的菜肴。

做法：1、准备几块南豆腐、辣椒、葱、蒜、猪肉，豆腐切块盐水泡一下备用，把辣椒和葱蒜切碎，猪肉剁成末加盐、生抽、淀粉腌制；

2、锅里烧热加入油，下入蒜辣椒爆香，加入肉沫炒出香味，下入郫县豆瓣酱翻炒，豆腐下锅翻炒；

3、加入水一起焖煮五分钟，勾芡翻炒均匀下入葱花搅拌均匀即可出锅。

四、红烧排骨，红烧排骨是很多人心目中的最好下饭菜，符合了中国人喜爱的咸香口味的特点，无论吃什么西餐，还是咱的小排最喜欢。

做法：1、准备一根排骨、生姜、辣椒、花椒、香菇、八角，把排骨焯水备用，香菇泡发，水留着备用；

2、排骨煎成金黄色，把花椒、辣椒和八角炒出香味，排骨和姜片放进去，放入料酒、生抽、冰糖炒均匀；

3、放入香菇水，大火烧开，放入电饭煲放盐后炖干既可。

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