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每年老家的地里就会种许多品种的菜，豇豆、白菜、玉米、儿菜、萝卜等等，如同不管什么时分回去，家里老是不缺菜吃。而我最喜欢的即是家里自个种的儿菜。 幽香的儿菜，不论是清炒仍是跟肉一同，滋味都十分好吃。 儿菜 儿菜炒腊肠 1、将儿菜洗净，和腊肠别离切成片，先在锅中参加清水烧开加点食盐，把儿菜焯一下水去掉苦味，然后捞出沥干。 2、炒锅烧热后放入少数的食用油和腊肠翻炒一下，参加适当的清水用大火煮开，让腊肠变软。等水煮干后渐渐煸炒出腊肠中的油份。 3、然后下入葱、姜、蒜末炒香，再下入儿菜片，加一勺剁椒翻炒，约一分钟后参加盐，在起锅前参加葱花即可。 儿菜炒腊肠 辣炒儿菜 1、将儿菜清洁洁净，相同用热水参加食盐焯烫一下去苦味，然后捞出来沥干备用。 2、将干辣椒切成段，大蒜切末，炒锅倒油把辣椒爆香，然后下入儿菜翻炒，炒的时分要注意不要把儿菜炒碎，最终放入蒜末和食盐，翻炒均匀后即可出锅。 辣炒儿菜 儿菜炒肉片 1、将儿菜洗洁净，根部老的当地要去掉，然后切成片。相同的肉也要洗净切片，蒜切末。 2、炒锅热油，先将蒜末干辣椒和花椒下入大火爆香，然后转小火下肉片渐渐煸炒出油，再放入切好的儿菜。 3、开大火将儿菜和肉片一同翻炒均匀，放盐后迅速翻炒，稍加半碗热水，让儿菜坚持嫩翠，大火收汁，然后就可以出锅啦。 儿菜炒肉片 儿菜在炒的过程中尽量不要盖锅盖，否则肯定会变黄。并且要坚持大火，这么能使炒出来的儿菜坚持鲜亮的绿色，并且还不会削减营养成分。 我是一个爱美食、有情绪的人。 |
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