提到粉蒸肉,我们必定都很了解。它是有名的中国菜,乡村家家户户请客亲朋好友时,桌上都必定少不了它。 粉蒸肉通常用带皮的五花肉,裹上香香的蒸肉粉蒸煮而成。肥瘦相间,软糯香辣,酥而爽口,肥而不腻、五香润口、耐人寻味。并且关于不爱吃肥肉的人来说,粉蒸肉也是一个不错的挑选。裹上粉的五花肉看不清肥瘦,所谓眼不见为净,管它肥瘦,一口下去,下饭恰好。 粉蒸肉的做法很简单,自个在家也能够做。不过有时分总觉得自个做的粉蒸肉干干的,不如外面的好吃。今日教你一个小好方法,蒸肉时加点它,确保甘旨翻倍! 用料:带皮五花肉、红薯、盐、味精、姜末、酱油、糖、甜酒 1、带皮五花肉切块,红薯切块。五花肉最佳是肥肉比瘦肉略多,这么能确保蒸出来的肉口感光滑,不干。 带皮五花肉切块 2、在切好的五花肉中,放入适当盐、姜末、味精、酱油、糖。喜爱香辣口味的能够放一些辣椒酱或许豆瓣酱。 五花肉调味 3、留意啦,要害的过程来了,往肉里加上一大勺甜酒。 绝招甜酒 甜酒即是我的隐秘配方!把甜酒和肉拌匀,让肉腌制十分钟,让甜酒的甜美充沛融入肉中,会让肥肉好吃不腻。并且酒的甜美能够为粉蒸肉提香! 把甜酒和肉拌匀,让肉腌制十分钟 4、红薯块中参加少量盐和酱油,放入适当蒸肉粉,每块红薯上均匀裹上蒸肉粉即可。 每块红薯上均匀裹上蒸肉粉即可 5、把蒸肉粉放入腌制好的五花肉中,让每一块肉都裹上蒸肉粉。粉能够裹厚一些,我觉得厚一点好吃些。 蒸肉粉放入腌制好的五花肉中 6、将红薯和五花肉放入蒸笼中,红薯放在底层,肉平铺在红薯上。有时刻能够将肉一片片平铺好,我是随意乱放的~~ 将红薯和五花肉放入蒸笼中,红薯放在底层,肉平铺在红薯上 7、盖上锅盖,大火蒸十分钟后,再改中火蒸煮。详细时刻视情况而定,当筷子能轻松戳破肉的时分,粉蒸肉就做好啦。 一盘香馥馥的粉蒸肉轻松搞定。加了甜酒的粉蒸肉分外好吃! 一盘香馥馥的粉蒸肉轻松搞定 甜酒能极好的协助粉蒸肉提香。我通常喜爱加好几大勺,粉蒸肉都有一股淡淡的甜酒香。不论多肥的肉吃起来都不腻,并且甜美爽滑!有了一盘粉蒸肉,我能多吃好几碗饭~~你也快去动手做一做吧! |
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