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有人直飞三千公里到日本只为吃一碗拉面 有人横跨半个地球吃一条墨西哥鸡卷 而我们 虽然只是坐了一条广佛线 但也找到了属于佛山人的老店回忆 对于大家来说老店的回忆都有什么呢？ 是从小到大一成不变的味道？ 还是穿街串巷去寻找的一份情怀？ 老店寻访记【贰】 大脚一跨我们来到了佛山 应手得心始创蛋面 记精撮要自成专家 应记面店可谓是佛山面食的一面旗帜 远近驰名，历史悠久 在佛山人心中有着不可磨灭的地位 正因如此，应记面店在佛山也是随处可见 门面挂着显眼的招牌和大灯笼 两边挂着一如既往的对联 趟栊门旁还有小橱窗摆着传统的点心和面食 马拉糕咸水角这些都是1到2块一件 还有散装伊面散装云吞可以买回家自己煮 打面机在玻璃房里面清晰可见 应记的传统竹升面，我们上去一探究竟吧！ 金牌鲜虾云吞面 价钱：17 和传统云吞竹升面一样 汤底加上了韭黄，面看起来挺多的 就是那几条生菜有点老 不得不说这里的云吞很正点，皮薄肉嫩 一口咬下去有一只大大的虾在里面 一碗面里面只有四只云吞 面却没有想象中的那么弹牙 汤的味道也是淡淡的 而且这个价钱对于一碗竹升面有点偏高 蟹子鲜虾云吞捞面 价钱：20 这个捞面上来的样子跟小编想象得不一样啊 一大叠感觉干干的面上面铺上几条生菜 倒了几勺汤倒进面里，面有点干所以捞起来不方便 没有酱料的搭配面吃起来也是只有汤汁的味道 在捞面里好不容易翻到了云吞 在云吞皮外面就能看到里面满满的肉和蟹子 感觉云吞比面更值得推荐哦~ 在城门头路这间分店走上二楼位置很宽敞 桌椅是古色古风的原木色家居 用餐环境不错，上餐速度也挺快的 只是小编觉得这里的面没有预期中的那么惊喜 下一站我们来到了和应记面店一样 深入民心的北香园饺子馆 北香园的前身是上个世纪五十年代 在升平路专营京津包饺的“北味村” 后来就演变成了佛山人最爱吃的老字号饺子店 小编进店的时候还未到饭点，店里面已经很热闹了 简单的桌子椅子上一家人和和睦睦地在用餐 还有闺蜜朋友老人家点上一份饺子分着吃 韭菜煎饺 小份（5只）10元 小小的白色碟子刚好装得下五只煎饺 饺子一上桌大家都迫不及待地拿起筷子 看看饺子上面被煎得金黄色的外皮 就已经馋得口水直流了~ 可惜摄影师要拍照，眼睁睁地看着小编一口咬下饺子 里面的汤汁有一点点漏出来 皮真的好薄！里面放满了猪肉和韭菜 煎饺必定是有点油腻的 但是说好只吃一颗的小编也忍不住多吃了几颗 上汤猪红 价格：4元 在我们美美地吃煎饺的时候 旁边桌的小孩大喊一声：阿姨要碗猪红汤 阿姨也大喊了一声：猪红汤要等等 这个时候我们就想，咦？难道很好吃，卖得这么好？ 我们也跟风点了一碗 确实，这里的猪红很大一块，一个小碗装满了猪红 而且猪红很实，感觉没有掺太多水 这样一碗猪红四块钱也是很实在的街坊价了 接下来就该来一间民间小吃了！ 这间和味牛杂可不是那么容易发现哦！ 我们来到了佛山里面鲜有的老街筷子路 以挥春而出名的筷子路和锦华路的交界处 雅园餐厅旁边的小巷里面，藏着这间美味的牛杂店 高高的横梁，陈旧的墙壁 简单地放上桌子和塑胶椅子 这样简陋的小店却勾住了无数学生街坊的胃 牛杂的价钱从1块到10块不等 还有面食和菜可以放下去煮 牛杂在煲里面煮着 点一份牛肠，阿姨就会夹起煲里的牛肠 一块一块地剪下去碗里面 已经很久没有见到这种牛杂店了 让小编想起小时候在市场里的牛杂车 老板在牛杂车前麻利地剪着牛杂 香喷喷的牛杂味飘香万里 牛杂杂锦 应该是很久没吃牛杂了 这里的牛杂真的很有小时候的味道 牛肠牛筋面筋必点，萝卜也是软糯入味 加上广东人最爱吃的不辣的蒜蓉辣椒酱 这碗杂锦的牛杂就被我们风卷残云地解决啦~ 牛杂店已经在这里悄悄地开了几十年 看到很多年轻人骑着单车专门过来吃 也有很多学生放学成群结伴地来 上一代的人将美味又分享给了下一代的孩子 佛山人心中无法替代的老字号饼家 我们来啦~ 没有公兴隆饼家的礼饼就不上轿 吃了公兴隆饼家的礼饼就快抱孙 至今还在佛山流传着这样的俗语 可见公兴隆在佛山人民心中的地位 走在人民路上远远就看见它红当当的大招牌 百年老字号公兴隆 公兴隆有过一段传奇历史，但终究在抵不过现实 新中国成立后佛山一些老字号的饼家相继倒闭 幸好在改革开放之后为了恢复一些传统的名店 公兴隆在1981年的8月重新启航 店内装修简朴而富有历史色彩的摆设 以及店铺里面“公兴隆”招牌 彰显出“百年老店”的底蕴 传统的酥饼在食品柜里有超多种口味 傍晚的店里很多酥饼都已经卖完了 小编也买下了最后一个咸蛋酥~ 老字号店也有面包蛋糕售卖 和现在的新型面包店不一样 公兴隆里大多是传统款式的糕点 像瓜仁蛋糕，提子蛋糕，双色蛋糕 小时候2块钱一件小蛋糕拿在手里可以开心一天 现在不开心还要去吃35块一件的蛋糕 尝过公兴隆酥饼的小编和摄影师表示念念不完 甜而不腻的椰莲酥，整只皮蛋在饼的皮蛋酥 外皮松脆的酥角，大件夹抵食的咸蛋酥 公兴隆还有月饼，蛋卷曲奇等其他的产品 货架上各种的广东特产小吃 是佛山人民办年货的必到之地哦！ 今天的寻访记又到尾声啦~ 小编撑着大大的肚子 跟我们的佛山老城说拜拜啦~ 老店寻访记已经进行到第二期啦 大家不要羡慕小编可以吃吃吃哦 把更多的美食或者建议告诉我们吧 第三期的糖水系列，约定你们哟~ END. “合作或推广，搵昭son” |
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