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小编提醒：香港的茶餐厅通常在入座后，都会附上茶水，请注意，那可不是拿来饮用的，而是拿来洗筷子、碗盘使用，而且多数餐厅不一定会提供面纸，最好能随身携带面纸。 1.港式蛋挞
和葡式蛋挞不同，港式蛋挞的皮儿是曲奇的做法，饼底比较实，不分层，走的松软路线。最要命的就是刚出炉一瞬间的扑鼻油香和刚凝结的蛋液的香滑细致。来香港绝不能错过！ 2.云吞面
云吞面，简言之就是云吞+面，云吞类似于馄饨，馅料以鲜虾、猪肉为主，讲究的是用猪骨、鲜鱼、虾籽、虾米熬成的鲜甜汤底。面底一般细面较多，但细面可能对于吃惯北方面的人来说太细太硬，所以可以换成比较合口味的粗面、油面或者河粉。 3.富豪雪糕
行走于香港的富豪雪糕车，车身是白色，而车顶及车头分别是蓝色和红色，车身写上“每日新鲜为你制造”的标语。 4.炸两
炸两是一种广东的特色小吃，流行于香港。是广东人把肠粉和油条两种小吃混合而产生的小吃。制法是用肠粉包裹油条，然后切成小段，淋上豉油，洒上芝麻即成（习惯上一般普通肠粉在拉制中均洒上葱花及小虾米，但制作炸两时通常会用没有葱花和小虾米的斋肠包裹）。 5.辣鱼蛋
街边笃鱼蛋是五六十年代产物。当时街边面档价廉，为减成本，便用潮州白鱼蛋的下栏，或不太新鲜的鱼肉，沟匀再以油炸熟做不料大受欢迎，成为香港街头小食的台柱。 6.香港烧腊
烧腊是继粤式饮茶之后，世界有名的广东美食代表，又以香港人做烧味食品评价最高，所以来到香港一定要好好品味一番。烧腊包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。一般是腌制后炉烤，皮脆肥美，略带甜口。烧腊饭约35元港币一盘，点烤鹅或烤乳猪价位会更高。 7.桥底辣蟹
炒蟹辣味十足，微辣已经是很辣了，蟹用大蒜和洋葱煎过，光看着都能让人流口水，吃起来更是香嫩可口。 8.港式甜品
港式甜品风靡全球的华人地区，人在香港不能错过正统又便宜的各种港式甜点。菠萝包是香港具代表性的甜面包，因面包顶层盖上由面粉、鸡蛋、糖、猪油制成的外皮，经烘焙过后成金黄色脆皮，形似菠萝而得名。 9.港式海鲜
香港盛产海鲜，也是全球最大的海鲜消费地区之一，所以你随便在香港各处都可以找到便宜好吃的海鲜。吃香港海鲜最讲求的就是能吃到食材的独特风味和特色。在香港比较有特色的海鲜菜有清蒸东星斑鱼，白芍基围虾，上汤龙虾，蒸大闸蟹，清蒸鲍鱼仔，姜葱焗生蚝，豉椒炒蚬等。 10.鸡蛋仔
鸡蛋仔是香港地道街头小吃之一，台湾称鸡蛋糕。以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液，倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间，放在火上烤成。倒出来的鸡蛋仔呈金黄色，有蛋糕的香味，加上中间是半空的，咬下时口感特别弹牙。 11.虾饺
虾饺是广东最具代表性的点心，在香港同样非常出名。正宗的虾饺以一层澄面皮包着一至两只虾为主馅，分量大小多以一口为限。传统虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，馅料有虾，有肉，有笋。而现在流行的则是独虾虾饺。优质美味的虾饺一定要皮薄而软，如果饺皮是半透明则更佳；虾要爽口弹牙，饺内有少量汁。 12.猪肠粉
猪肠粉又名拉肠，也称“卷粉”，后因形状似猪肠而改成猪肠粉。肠粉是在香港当地非常知名的小吃。早在60年前，街边猪肠粉就是十分流行的早点。通常早餐吃的肠粉是在表面加入虾米的斋肠；亦有炸两滑肠粉，是在肠粉内包上油条。 13.港式煲仔饭
港式煲仔饭是香港的传统美食。港式煲仔饭的风味多达20余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等等。其实，瓦煲除了指一种盛器，还指一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。 14.冰火菠萝油
冰火菠萝油是香港知名的地道美食，很受当地人喜爱。而到香港的游客们基本都会来品尝这个特色餐点。冰火菠萝油从外观上看就是菠萝包中间夹了一片黄油。一口咬下香甜的菠萝包，感受黄油慢慢地融化在口中，这味道真的棒极了！配上一杯香港的奶茶，这就是最正宗的港式早餐。 15.清汤牛腩
清汤牛腩起源于香港，上世纪九十年代开始盛行。顾名思义，此菜有清汤和牛腩。其实这道菜共有三种材料：名副其实的牛腩，榜上无名的白萝卜，还有名不符实的清汤。 16.香港烧卖
提起烧卖，北方人都非常了解，但是香港的烧卖与北方的不同，这里是正宗的南方烧卖。皮薄，馅厚，一屉四个，寓意美好。香港烧卖同虾饺一样是非常受当地人欢迎的面食，这里的烧卖馅料种类多，虾肉、蟹粉、猪肉等等应有尽有。 17.干炒牛河
干炒牛河是广东菜色的一种，以芽菜、河粉、牛肉等炒成。在广州、香港以至海外的粤菜酒家、香港的茶餐厅，干炒牛河几乎成为必备的菜色。干炒牛河讲究“镬气”，必须猛火快炒。粉不碎、入口不油腻，是最正宗的干炒牛河。 18.星洲炒米粉
星洲炒米粉也叫做星洲炒米，它是一种炒米粉，配料包括虾、叉烧、鸡蛋、芽菜、咖喱酱及红辣椒丝等。星洲炒米虽以新加坡为名，却非源于新加坡，但跟在南洋常吃到的炒粿条（即炒贵刁）做法相当类似。 19.西多士
时光倒流五十年，吃西多士是件高尚的事。这种由法兰西多士传来的小吃，来到香港有两个版本，一个是咖吔酱做馅，蘸满蛋浆炸香再伴牛油食用。另一个则是无馅多士，蘸蛋炸后跟牛油炼奶同吃。咖吔酱经过千挑万选才到现用的“蛋柳酱”，蘸面包的蛋汁也用美国蛋和中国蛋勾成，取前者够色后者够味。 20.豉汁凤爪
豉汁凤爪已成为香港酒楼每天销售量最大的点心之一。鸡爪经过炸和蒸，变得松软，一吮即脱骨，再加上诸味调和的酱料，顿时口中留香，就连啃骨头也成为一种乐趣。再说它的营养，因为鸡爪富含胶质，可以保持皮肤的滋润，有养颜之效，爱美的女孩子不要错过。 21.叉烧
叉烧是广东、香港地区特色肉制品，多呈红色。瘦肉做成，略甜。是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳，称之为“半肥瘦”。以叉烧做的其他菜色有：叉烧饭、叉烧包、叉烧酥等等。 22.车仔面
车仔面是在五十年代香港经济最低潮时兴起的，到今天，车仔面依然受到大家的喜爱，而价格方面则有贵有平。不过这些小贩式经营已成为历史陈迹。车仔面再没有车仔，这也是香港的转变的一部分。 23.格仔饼
格仔饼是鸡蛋仔的延续，以格仔型的机器制作。咬下去有点像吃蛋糕的感觉，每一口都充满浓郁的蛋香。由于格仔饼主要的用料是蛋浆，焗的时间也有规定，约焗4分钟便要起出来，否则会变得硬绷绷。吃时加上牛油，花生酱，炼奶和砂糖，是传统70年代的食法。 24.煎酿三宝
煎酿三宝是香港当地十分受欢迎的小吃。一般是用猪肉、叉烧或鱼肉捣碎之后酿在青椒和茄子中，再用小火慢慢地煎至出油而制成。由于这种特殊的做法而得名“煎酿三宝”。这种小吃口感极好，是来到香港的游客不可错过的食品之一。 25.碗仔翅
碗仔翅是一款常见于香港街头的仿鱼翅汤羹（并没有真正的鱼翅），其材料以粉丝为主，以淀粉将汤煮至浓稠，并加入老抽和生抽弄成棕色，佐以麻油、浙醋、白胡椒粉、辣椒油等。 26.龟苓膏
苓膏膏滋阴补肾、润燥护肤、消除暗疮、调理脏腑、清热解毒、防止肤质老化及便秘，能促进新陈代谢，提升人体免疫力，是现代人不可或缺之养生圣品。在香港有多家老字号店面可以吃到正宗的龟苓膏，如此营养丰富的食品是不可错过的。 27.飞机榄
飞机榄本名是甘草榄，是用甘草等药材及盐腌制造而成，放了很久也不变坏，甘草味浓但好吃。 28.酸木瓜
酸木瓜是香港四五十年代非常普通的小吃，在街边的推车档可以买到。老香港的酸木瓜全部是自家以白醋和白糖腌的，卖过两日的就弃掉，以保留蔬菜的鲜甜味。除酸木瓜外，还有荞头，芥菜，萝卜，青瓜，莲藕，椰菜，梨子和芒果。食萝卜或芥菜时，可加点芝麻香口。 29.丝袜奶茶
丝袜奶茶是最具香港特色的一种奶茶，是香港人日常下午茶常见的饮品。基本上，在香港茶餐厅供应的奶茶都是用丝袜奶茶的方式泡制。 30.鸳鸯奶茶
鸳鸯奶茶是香港特产饮品，常见于香港的茶餐厅。制法是混合了一半的咖啡和一半的丝袜奶茶，同时集合有咖啡的香味和奶茶的浓滑。饮用者可以自行加糖，也可以叫店里事先加入炼乳。鸳鸯起源自香港的大排档。 31.凉茶
凉茶是中草药植物性饮料的通称。广东凉茶是凉茶文化的代表。与广东相连的香港自然也有多种凉茶出现。凉茶可以消除夏季人体内的暑气，或治疗冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。除了清热解毒外，凉茶还可去湿生津、清火、明目、散结、消肿等，还可治目赤头痛、头晕耳鸣、疔疮肿毒和高血压 32.双皮奶
双皮奶在香港的很多甜品店和冰室都可以吃到。正宗双皮奶的做法非常地考究，一步都不能马虎。将清晨新挤的牛奶煮热，但不能开，否则会破坏奶质结构，致使不易结皮，趁热倒在碗里，热气会使鲜奶表层结出奶皮；待到牛奶完全冷却之后，再留皮去奶，而后再在倒出的牛奶里添加细糖和蛋白，搅拌均匀 33.姜汁撞奶
姜汁撞奶首创于番禺县沙湾镇，沙湾是鱼米之乡，养水牛产奶是当地农民副业。产出的姜汁撞奶传遍广州、香港、澳门。按中医论说，牛奶味甘性寒，功能补虚羸，而姜则性辛微温，功能散寒暖胃，去痰下气。因此，姜汁撞奶在寒冷天气食之，顿有通身暖和之感，可谓配合巧妙。 34.杨枝甘露
杨枝甘露是一种港式甜品，“杨枝”取名创意来源于观音手中的净瓶，引用到这道甜点中“杨枝”是指芒果、西柚等木属物品，“甘露”则是椰汁、鲜奶等主要食材。它的主要烹饪工艺是煮。芒果和西柚都含有丰富的维生素，因而这是一道营养丰富的甜品。 35.港式豆腐花
豆腐花就是我们传统意义上的豆腐脑，在中国豆腐脑分为咸、甜两种吃法，而港式豆腐花就是属于后者。在香港的甜品店里可以吃到很多种类的豆腐花，其中以红豆豆腐花、黑芝麻豆腐花最受欢迎。 36.砵仔糕
砵仔糕是四邑地道的街头小食，酬神祭祖时也必备此糕点。最初的砵仔糕是用砵仔载的，后来演变为用碗仔，到现在，游客在香港看到的多以塑料杯盛载。砵仔糕有两款味道，分别是用白糖及黄糖造的。后来为了应人口味分为有红豆及没有红豆两种。 37.糖水
糖水是广东的一种小吃的总称。与广东一衣带水的香港自然也有非常正宗的糖水。其种类多样，有红豆沙糖水、莲子糖水等等。基本就是把一些下火的材料加水和糖一起煮，十分消暑，为当地人最喜欢的小吃。糖水既可以作为中式饭食后的甜品，也可以作为夜宵的小品，还可以为人们带来愉快的心情。 38.霸王鸭
原来叫莲王鸭，又称为凤凰鸭。最初是佛山市郊里水的民间食谱。清光绪年间，大臣李鸿章的母亲八十寿辰，召集大批南北名厨为其母摆寿宴，名厨师每人煮一味菜以显身手。当里水一位厨师做出这味莲王鸭上席后，大家称赞不绝，压倒群芳，一时雄霸全席。人们给予这个称号——霸王鸭。 39.菠萝咕咾肉
菠萝咕咾肉是广东菜中最知名的一道美食。它拥有色泽美观，红绿相间，口味甜酸，肥而不腻等特点，清淡解腻又增进食欲，无论作为水果还是正菜都是佳品！ |
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