在茶行业规范自身可持续发展道路的同时，还应引导消费者正确看待茶叶农残问题：在茶园中使用农药是正常的农业措施，但
农药残留≠有毒
只有高于标准的残留才会对健康有风险，只要残留量在限值之内，就是安全的。
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本文共 1184 字 视频时长共 9 分钟 建议 10 分钟阅读  2017年3月10日，由福建茶叶进出口有限责任公司主办的 “2017茶叶卫生安全工作会议”在福州召开。会议针对日本政府和欧盟实施的茶叶农残新标准，以及2017年6月18日起实施的食品安全国家新标准《食品中农药最大残留量》（GB2763-2016）、国家质检总局的《出口食品原料种植场备案管理规定》等展开“产地茶叶农残卫生对策”的研讨。 会议上，福州出入境检验检疫局食品检验监督处代表、农大茶学专家、农药生产公司代表就农残检测标准、农药科学规范使用等进行授课。
福建茶叶进出口有限责任公司总经理危赛明接受采访 请输入标题 bcdef ▌国内外茶叶农残新标准 2015年7月，日本厚生劳动省发文，解除对中国产乌龙茶实施的茚虫葳命令检查，但仍维持实施氟虫腈命令检查； 2015年2月，欧盟补充修订，蒽醌最大残留量为0.02mg/kg； 2016年11月，欧盟发布通报，拟修订食品中三环唑最大残留量，由原来的0.05 mg/kg降低至0.01 mg/kg； 2016年12月18日，我国农业部等四个部门发布《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2016）将于2017年6月18日正式实施；2016版限量标准规定了48项农药在茶叶中的限量要求，新增20项农药残留限量。 请输入标题 abcdefg 我国从2005年规定的5项农药残留限量增长至48项，意味着政府、企业及茶叶消费者对于茶叶质量安全的意识和要求在不断地上升。
2017年年初，网上盛传《中国茶叶98%有农残！》。 消息称，通过检测26个茶叶样品、15个品牌，2012年发现98%的茶样品检出农残或污染物超出欧盟标准，2016年得出检测数据是85%。虽然，多方出面辟谣此消息，但近几年频频爆出的茶叶农残超标问题，依然是消费者顾虑的症结所在。 ▌ 最严茶叶农残标准 中国是世界最大的茶叶种植国，第二大生产国和第三大出口国，有着悠久的饮茶历史和庞大的有饮茶习惯的人群，同时，也有着“最严农药残留国家标准”。和欧盟默认标准不同，中国茶叶农残标准是要在国内积累长达2年4地的实验数据基础上，进行风险评估确定的。 例如，对三氯杀螨醇残留量我国限定0.1mg/kg，欧盟的标准是20 mg/kg，日本的标准是3 mg/kg。就此项而言，我国所设定的标准高于欧盟200倍，高于日本30倍。因此，不能笼统地去评判三者之间的农残限量标准高低。 《说茶》2015年节目《探秘茶叶质量检测》 —— 专家解说农残标准 —— ▌农残是否会跟随茶汤入肚？ 茶叶专家通过实验发现，根据喷洒的农药性质的不同，影响茶叶最终饮用时的农残摄入量。
能够溶于水的农药叫“水溶性农药”，不能够溶于水、只能溶于一些有机溶剂的叫“脂溶性”农药。使用脂溶性农药，农药的残留只会在茶叶蜡质层表面，浸泡后，只有1-2%会跑到茶汤里，而水溶性农药会随水分分布植物全株。与水溶性农药相比，脂溶性农药溶于茶汤的有害物质能够减少几十倍。有机氯农药六六六、滴滴涕就是脂溶性强的农药。近年来，茶行业内大力推进在茶叶种植时选用脂溶性农药。 《说茶》2015年节目《探秘茶叶质量检测》 —— 揭秘农残检测程序 ——
▌茶叶质量安全是茶行业未来发展之路
●从源头把控产品质量安全性。 茶园是茶产业发展的基础，近年来，生态茶园建设成为产品品质焦点的趋势越来越显著。茶企越来越注重源头建设，强调品质把控，促进茶产业持续健康发展。 ●开放消费者监督渠道。 生态茶园的建设促进了“茶 旅游”跨界产业的发展，从茶园开始，企业将茶叶产品生产的全过程开放给游客。两种产业的融合，除了为经济发展带来巨大效益以外，也为消费者提供了产品质量监督的有效渠道。
在茶行业规范自身可持续发展道路的同时，还应引导消费者正确看待茶叶农残问题：在茶园中使用农药是正常的农业措施，但 农药残留≠有毒 只有高于标准的残留才会对健康有风险，只要残留量在限值之内，就是安全的。  2017年6月18日起实施的食品安全国家新标准，新增加了20项农残限量标准。处女座表示从此喝茶零压力，这个世界对真是越发地友好了！ ?? 1 END 1 |
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