|
这几年，身边吃素的朋友越来越多。连一些原来大鱼大肉、无肉不欢的朋友，也改弦易辙，谈肉色变。吃素似乎已经成为了一种流行的风气。 近十多年来，经常听到人说吃素食的好处。甚至，有些外国朋友还建议我，尽量吃未经烹饪过的蔬果。据说，这样对人体的健康有好处。但不管别人怎么说，我这个“肉食主义者”总是一笑了之。其实，每个人的体质不同，口味也不同。所以，在饮食上我看还是“随心所欲”比较好。如果人云亦云，盲目跟风，不仅失去了人生的乐趣，也未必一定是走上了健康大道。当然，这么多人不为信仰，转向素食。我看，有一个重要的原因，那就是对现在市面上的各种肉食不放心。但吃素就一定可以与健康划等号吗？当我们的土壤、空气、水质都遭到污染的情况下，难道蔬果与五谷杂粮就可以独善其身？比如，素菜中必不可少的大豆制品，有多少是用传统的大豆制作的？素菜中普遍用到的酱油，又有多少是选用传统大豆天然酿制的？人体需要的是均衡营养，所以，健康饮食的关键，不仅看你吃什么，还要看你怎么吃。只要喜欢，什么都可以吃，但不要过量就好。多年前，一位朋友教我一个吃法——一个星期里面，尽量安排一天不吃肉改吃素。这样不仅可以避免肉食过量，又能让肠胃休息一下。这一种吃法，我已经施行多年，总体感觉效果还不错。具体哪一天？完全可以根据个人的心情、喜好和具体就餐情况灵活掌握。做人，不要太强求自己；吃饭，其实也是同一个道理，还是随心所欲比较好。当然，如果吃素是作为信仰的一部分，那就另当别论了。
|
