自制辣椒酱的做法

用料

主料

红尖椒500克

蒜200克

辅料

食盐15克

步骤 1

蒜去掉外层表皮，用清水洗干净后沥干水份

步骤 2

红尖椒去掉里面的籽，洗干净后沥干水份

步骤 3

红尖椒切成细小丁，蒜也剁成细末，装碗中

步骤 4

往碗中加入准备好的食盐，然后用干净筷子拌均匀

步骤 5

装辣椒酱的玻璃瓶提前用开水清洗过后，沥干水份，用勺子将拌好食盐的辣椒酱装杯子中，盖上盖子密封好，腌制一天后，随吃随取

烹饪技巧

辣椒和蒜在切之前尽量沥干水份，有效保存更长时间

装辣椒酱的瓶子要无水和无油

吃的时候，需要多少拿多少，没吃完的不能再放回瓶子中

从瓶子中取辣椒酱一定要用干净的筷子或勺子

作品

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