果树多年生长在同一地点，每年生长、结果都需从土壤中吸收大量的营养元素。因此为了保证苹果生长、结果和丰产，必须通过施肥来满足苹果树在各个不同年龄时期对各种营养元素的需要。 苹果园的施肥要求以有机肥为主，化肥为辅，保持或增加土壤肥力及土壤微生物活性，所施用的肥料不应对果园环境和果实品质产生不良影响。下面主要从两方面来讲 （一）苹果树的需肥规律 据测定，萌芽期至开花期，花朵、新梢和幼叶等器官中的氮、磷、钾含量较高，说明萌芽开花时对养分的需要很迫切，但此期主要是利用树体内的贮存养分，而从土壤中吸收的不多。 新梢旺盛生长期，是树体从土壤中吸收养分最多的时期，其中以氮的吸收量最高，其次为钾，而磷较少。 果实迅速膨大和花芽分化期，需要较多的养分供应，此期对养分的吸收以钾为主，其次为氮。 果树采收至落叶期，此时主要是养分回流，为翌年贮存营养，此期树体吸收养分的状况对翌年萌芽、开花、坐果以及果实大小都有很大的影响。
二）常见肥料种类 农家肥料 堆肥、沤肥、厩肥、沼气肥、绿肥、作物秸秆肥、泥肥、饼肥等。 商品肥料 商品有机肥、腐殖酸类肥、微生物肥、有机复合肥、无机（矿质）肥、叶面肥等。 其他肥料 不含有毒物质的剩余食品、鱼渣、牛羊毛废料、骨粉、氨基酸残渣、骨胶废渣、家禽家畜加工废料、糖厂废料等有机物料制成的，经农业部门登记允许使用的肥料。
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