黑麦蔓越莓奶酪欧包 #我的烘焙不将就#

夏天就要来了！来点轻盈无负担的无油黑麦欧包.加入满满的蔓越莓和奶酪让面包口感更佳！趁热吃口感更棒！

By 好吃的坨坨

用料

• 高筋面粉 200g
• 黑麦粉 100g
• 细砂糖 20g
• 耐高糖酵母 4g
• 盐 4g
• 水 200g
• 蔓越莓干 35g
• 奶酪块 越多越好

做法步骤

1、把除蔓越莓，奶酪块的所有材料丢入面包桶里.启动揉面程序.成团后倒入蔓越莓干.继续搅拌.

2、揉面程序结束.

3、取出揉好的面团放入保鲜盒内，室温发酵半小时.

4、半小时后盖上保鲜膜和盖子，放进冰箱冷藏10到16小时.

5、过了一夜后，冷藏约14小时后，取出，室温放置30分钟回温.

6、回温结束.把面团平均分成2个面团.

7、用擀面杖把面团擀开.并裹入满满的奶酪块.

8、最后卷起来，成椭圆长条形.

9、放进烤箱里38度发酵至两倍大.

10、发酵结束后，筛黑麦分.面包割口.

11、最后进烤箱195度18分钟.烘烤结束即可！！

12、幸福的大面包出炉啦！！香喷喷的！

13、满满的奶酪块.芝士就是力量啊！

14、一杯热可可，配面包更佳！

小贴士

这款面包无油但是吃起来口感特别棒！发酵绝对是面包的灵魂！发酵不好会影响面包的颜值以及口感.所以每次看着面包一点点的膨胀.幸福也就被酵醒了！做面包虽然很辛苦很费时间可是做好的那种成就感是无法替代的！

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