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0元钱种香菇，不是真正的不花钱，只是菇友们不花钱，这个钱由工厂来花，也就是所谓的“工厂化集中制棒，菇农分散出菇”模式，用纯经济手段运作，解决香菇种植在家庭模式上停滞不前的困局。 这种模式并不新鲜，有些地方早已做过实践，但受各种因素制约，普及起来困难重重，自然也就进展缓慢。所以今天就重点说说这个事。 首先分析工厂集中制棒的优越性 一是解决劣质菌种难题。普通家庭，能力所限，很难买到优质放心菌种。工厂化规模生产，完全有条件，有能力去和大型研究所合作，从源头上彻底保证菌种安全。 二是确保原辅材料质量。限于识别能力和采购手段，普通家庭保证原辅材料质量的能力很低。大型工厂则有足够的能力和手段保证原辅材料质量。 三是有效降低制棒成本。工厂化制棒相比普通家庭，具备突出的成本优势，集中采购原材料可以便宜，流水线可以提高效率而减少人工支出。 四是大幅提高成功率。由于菌种好、原材料好，生产环境好，如果生产程序再控制好，超过普通家庭的种植成功率是没有疑问的。 五是解决卖菇难问题。菇农生产出来的香菇，卖给制棒公司，无需担忧卖的问题。 再来分析菇农分散出菇的优越性 一是不冲击现有菇农的就业问题。完全工厂化种植香菇，会造成大批原有菇农失业。分散管理，可以使这些菇农继续从事老本行。企业有利现成的技术工人，减少管理风险。 二是避免重复建设。我国目前已有足够多的菇棚，如果工厂化再建菇棚，无疑是重复建设，不仅要占用大量宝贵的土地，而且还要投入大量的建设资金。原有菇棚的继续利用，可以减少巨大的开支。 三是解决了工厂化种植的最大难题。香菇种植不能真正全面工厂化，根本制约环节，就在出菇管理。这个环节操作复杂，需要熟练工人多，库房占用时间长，辅助设备多，能耗大，从而使香菇种植没有了性价比。分散给菇农管理出菇，在自然条件下出菇，又充分发挥了单个家庭能动性，所生产的香菇成本要远低于工厂化。 最后来分析这个模式的矛盾在哪里，也就是问题在哪？ 这里面的矛盾和问题，其实只有一个，那就是相互的诚信问题。从已经运行的实践看，这个模式最大的问题在于，双方的互不信任。 工厂方害怕把香菇菌棒交给菇农分散管理，最终竹篮打水一场空，菌棒也没有了，香菇也没有收回来，或者是收回来的香菇很少，不足以营利，甚至是亏钱，但去追讨却是难上加难。 菇农担忧的也不少，害怕菌棒质量不好，造成不出菇，或者是出菇少，出菇差，自己白忙活不说，将来是扯不清的皮，不好划分责任呀！菇出的好，产量高，质量好，工厂收购压价怎么办？ 上面从几个方面做了具体分析，综合起来看，这个模式是有可行性的，具备实践价值，只是要设计好科学合理的机制，以化解可能存在的问题。这个话题今天暂不讨论，希望菇友在留言里尽情发表见解，为解决香菇产业发展之困献言献策！ 编后记：其实，近段时间，爆出的河北平泉“三零扶贫”模式，就是这种模式的另一种表现形态，也是让贫困户不花一分钱种香菇，即“零成本投入、零成本经营、零距离就业”。 “三零扶贫”模式具体操作步骤：政府扶持龙头企业，建立工厂化制棒工厂，建立标准化出菇棚，贫困户通过一定程序，认领菌棒进行管理，出菇后卖给企业，贫困户整个过程实现零投入、零风险。 “三零扶贫”模式，是由政府精准扶贫所主导的，与完全市场化模式还是有些差异的，它的效果如何，具有更多的不确定性，但换个思维去理解，可作为我们解决现在香菇种植行业困境的启发，让我们菇友种菇变得轻松起来。 中菇---菇健康引领者！ |
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