|
正常人每日饮食只要满足基本营养所需即可，但主要以蛋白质为主，以维生素、矿物质为辅。但对于病人而言，饮食就相当对苛刻，吃有益病情的食物，容易加重病情的食物一般不建议吃。那么硬皮病病人呢？ 硬皮病病人宜多吃高蛋白 一般情况下，饮食都要求清淡，而硬皮病的日常饮食调理为：高蛋白、高纤维化饮食，忌刺激性强的食物，至于为什么多吃蛋白质，据说有以下两点原因：
一是肾脏受累，蛋白质流失宜补充 硬皮病随着病情发展，可逐渐累及内脏，比如肾脏。虽然部分患者肾脏受累后，可无肾损害的临床现象。但有些病例在病程中出现肾危象，即突然发生严重高血压和急进性肾功能衰竭。 肾脏出现衰竭则会因蛋白质流失而出现浮肿情况，且实验室检查可发现肌酐增高、蛋白尿和(或)镜下血尿。如不及时处理，常于数周内死于心力衰竭及尿毒症。为缓解病情，补充流失过多的蛋白质，硬皮病患者饮食上必须补充高蛋白饮食。
二是蛋白质是生命的物质基础 蛋白质是由氨基酸以“脱水缩合”的方式组成，而氨基酸是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质，机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。 因此，可以说，蛋白质是生命活动的主要承担者，没有蛋白质就没有生命。一般来说，蛋白质占人体重量的16%~20%，即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.6~12kg。 人体内蛋白质的种类很多，性质、功能各异，但都是由20多种氨基酸(Amino acid)按不同比例组合而成的，并在体内不断进行代谢与更新。
蛋白质的饮食来源 蛋白质的主要来源分为动物性蛋白质、植物性蛋白质。一般来说，动物蛋白质的营养价值比植物蛋白质高。以每500克所含的蛋白质计算，含蛋白质丰富的食品有： 蛋白质牲畜的奶，如牛奶、羊奶、马奶等;畜肉，如牛、羊、猪肉等； 禽肉，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸵鸟等； 蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等及鱼、虾、蟹等； 大豆类，包括黄豆、大青豆和黑豆等，其中以黄豆的营养价值高； 此外像芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果类的蛋白质的含量均较高。
蛋白质的需要量如何计算 蛋白质再好也不宜多吃，否则容易不仅易患动脉硬化，也伤害血液循环，而使供给细胞的氧气减少，增加癌症的机会。 而蛋白质的每日所需量因健康状态、年龄、体重等各种因素也会有所不同。身材越高大或年龄越小的人，需要的蛋白质越多。以下数字是不同年龄的人所需蛋白质的指数： 年龄： 1—3 4—6 7—10 11—14 15 —18 19 指数： 1.80 1.49 1.21 0.99 0.88 0.79 其计算方法为：先找出自己的年龄段指数;再用此指数乘以自己体重(公斤);所得的答案就是您一天所需要的蛋白质克数。 例如：体重50公斤，年龄33岁，其指数是0.79。0.79×50=39.5克。这就是一天所需要的蛋白质的量。
小普及：研究发现蛋白质可能延长寿命 据国外媒体11日报道，一项开创性研究可能成为老年人长寿和保持健康的关键。美国研究人员发现一种名为SIRT1的蛋白质。它不仅可以延长老鼠寿命，还能推迟和健康有关的发病年龄。 另外，它还改善老鼠的总体健康，降低胆固醇水平，甚至预防糖尿病。研究人员表示，虽然这项研究是在老鼠身上进行的，但它有朝一日最终会应用到人类身上。 由美国国家卫生研究院国家衰老研究所的拉斐尔-德卡布博士率领的科研组检测了激活SIRT1的小分子SIRT1720对老鼠健康和寿命产生的影响。这些研究人员还发现，SRT1720使老鼠的平均寿命延长8.8%。
德卡布表示：“我们首次验证了人造SIRT1活化剂不仅延长以标准食物为食的老鼠的寿命，还改善它们的健康跨度。这说明我们可能研发出减轻和年龄有关的新陈代谢疾病以及慢性疾负担的分子。” |
|
|
