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/ 大 / 城 / 小 / 店 / ▲ 3斤起千岛湖大鱼头做鱼头泡饼 整只辽参炖小米粥、油焖手掌大阿根廷红虾… 人均竟然只要50元！ 哈尔滨人开的东北菜馆老豪气了~ 在杭州提起东北菜馆，大家应该都会想起马丫、王三、虎子、东北人家…味正料足杠杠的！ 但你们知道么，杭州其实还藏着一家超正宗的东北菜馆，哈味馆！ 老板是哈尔滨的、厨师是哈尔滨的、做法是哈尔滨的…连原料也统统都是东北籍的！ 鱼头泡饼里的半个鱼头比我两个头还要大 菜量一看就是东北的 厨房里个个都是高大威武的东北汉子 不用买来的半成品 这帮大汉连拉皮都是直接用东北带来的原料做的 味道正宗不说，哈味馆的环境还堪比西餐厅！ 木桌皮椅、酷炫吊灯、裸露顶层…东北菜馆竟然这么酷炫，真是开眼界啊~ 最最最关键的是，哈味馆的性价比真的是逆天啦！ 千岛湖大鱼头做的鱼头泡饼、整只辽参炖的小米粥、油焖手掌大阿根廷红虾…这么一大桌，人均竟然只要50元！ 东北人就是豪气！ 小行也算是吃多食广了 印象里东北菜馆大都是街边小店 像哈味馆这么潮酷的 还真是长这么大第一次见到呢 ↓ 挂着大红灯笼、贴着大红窗花 哈味馆的门头看上去一脸朴实无华 但一进门就被震撼到了 这真的是吃东北农家菜的地方么？ 大厅宽敞、包间明亮 黑白瓷砖配红墙、随处摆满绿植… 西餐厅也就这么设计了吧！ 再往里走几步 竟然还真的像西餐厅一样有个吧台 我的天呐，这东北菜馆太酷了~ 但你仔细一看就会发现 这时尚环境里的细节 还是我们熟悉的东北style！ 包厢里是东北人家常见的大炕 自带地暖超舒服
窗户上贴满了窗花和东北谚语 厨房也是如今最潮流的开放式玻璃厨房 能清清楚楚看到烧菜过程 就像东北人直来直往的性子一样 “有什么不能让人看的？大厨还会表演呢~”
厨师们通通都是东北汉子 还是超拽的那种哦~ 挪锅都不用上手，一个铲子搞定
摸着良心说，南方汉子还真不一定拎得动 哈味馆甚至不止一台消毒柜！ 随便数数就有五六台~
这么爱干净的东北菜馆真是第一次看到 调料也是特地从东北吭哧吭哧背来的 看个头和颜色就知道 是黑土地里长出来的好东西！
哈味馆用的鱼倒不是东北来的 他们用的是我们杭州千岛湖的大鱼头 既是为了每天早上新鲜直运 因为只有新鲜的活鱼才能做鱼头泡饼 也是因为千岛湖水质好、鱼好呀
东北大厨、东北原料 配上我们杭州千岛湖直送的大鱼头 哈味馆的菜到底是什么味？ 南方妹子小行吃了都想嫁去东北！ ↓ 哈味馆的鱼头泡饼来头可不小 是从地道东北菜跨炖鱼头贴饼子改良的 之前风靡吃货圈的《舌尖上的中国》 还曾经两次介绍这道东北菜呢
鱼是每天早上新鲜直运的 到你的餐桌前，它们还活蹦乱跳呢 而且鱼头够大才好吃 哈味馆所有的鱼头都是3斤以上的！
普及小知识啦~ 人工催熟的鱼，只长鱼肉不长头 所以大鱼头是最安全的了 做法也很是不简单 花椒、葱姜蒜和五花肉一起煸炒 等肉汁里满是味儿再下鱼头 喷醋提香去腥，加曲酒、酱油爆炒 这样做出来的鱼头飘香十里
秘制的鱼头泡饼吃法也有讲究 先吃最嫩的鱼划水，接下来是胶质满格的鱼唇 黄金鱼脑和细嫩幼白的鱼肉 最后撕开烙饼泡着鱼汤大口大口扫尾
3-7斤，49元一斤，生长期3-5年 7-10斤，59元一斤，生长期5-8年 10斤以上，69元一斤，生长期8年以上 按重量计价，点半只也可以哦 他家的饼也是大厨现做的 是东北农家十几年经验的面点师呢 一次能同时擀两张饼，超拽！ 而且用的油还都是很健康的豆油呢~
高手在民间啊 那么大的鱼只吃鱼头太浪费 加上20元就能喝到一锅鱼尾高汤哦 而且哈味馆的大厨实诚的呀 不加水煮的，直接用骨棒汤煮鱼汤！
鲜得我人都飘起来了 哈味馆的小米辽参粥大概是 全杭州最高性价比的一道菜了~ 9.9元这么一碗 里面竟然有一整只辽参啊！
什么是辽参不用我说了吧 质量好、价格贵说的就是辽东海参了 再加上黑土地长的小米 这么一碗的营业价值你自己掂量
不止一道性价比菜哦~ 我感觉东北汉子们不太知道市场行情 阿根廷红虾做的油焖大虾 这帮人竟然实诚到只卖9.9元一只！ 用姜和野生大虾一起 小火慢慢煎出香味~鲜！ 小本鸡做的东北烧鸡也hin好吃 淮盐爆炒后腌制24小时 第二天高汤卤2小时、热锅烘干后撒白糖 最后用果木熏上15分钟~ 上桌后带上手套直接撕着吃，超级爽！
28元一份（会员价25元） 酱大骨棒是吃东北菜绝对不能少的 一人拿着一根骨棒啃着 吃完肉，再用吸管吸骨髓吃才是会吃！
35元一斤 他家做骨棒的酱油很有来头！ 是老牌的北京虎头牌酱油 据说是真正的行家才知道
还有“北方的糖醋肉”锅包肉 和我在哈尔滨吃到的一模一样啊 一样肉多粉少、酸甜嫩脆
22元一份（会员价19元） 哈味馆的自制东北大拉皮 就在我眼前从面粉糊变成拉皮 晶莹剔透得像果冻~
芝麻酱、香油都是东北带来的哦~ 18元一份 金丝地瓜倒是和我以前吃过的不一样 竟然把春卷皮炸了裹在地瓜上 多了酥酥脆脆的口感，内里还是嫩的~
28元一份（会员价25元） 而且这道菜可以看表演！ 去过迪拜、掌勺俄罗斯的大厨拉丝 整一个天女散花，美炸~
香辣肉丝最是下饭 肉丝和青椒、干辣椒一起爆炒 拌起来大口大口吃 东北的豪迈气概就出来啦~
32元一份（会员价28元） 忆苦思甜就是怀旧菜了 你也可以叫他公社白菜炖豆腐 里面还有东北的粉条哦~
10元一份 东北人豪气不用讲、菜量大也不用说 但我还是死活要提醒大家 菜别多点！千万几个人点几个菜！ 不然吃撑了真的很难受啊~ 哈 味 馆 地址 | 拱墅区湖墅南路488号运河商厦2楼 订餐电话 | 0571-85232987 注意啦~小行这次撒大福利啦！ 1/凭本文，人人都可以直接享受会员优惠价 吃鱼头还可获赠免费鱼尾汤一份 （兑奖方式：直接到店展示本文页面即可） 2/再来个超厉害的专属福利 2017年一整年，只要是下雨天 行周末粉丝都可以享受 雨天大鱼头特价8.5折，超期待的~ （兑奖方式：亮出你的行周末粉丝身份哦）
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