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我是每天在地铁里被挤断手表带的北漂一族，父母年近古稀在家乡安享“夕阳红”。 远漂异乡的我，近两年总会听到父母不经意间的“牢骚”：有时做完饭煤气阀门忘了关；床板太硬，一觉醒来浑身酸痛；家里太杂乱了，看着都心烦；卫生间地面特别滑，差点把自己滑到等等。 听到这些，说实话，特别内疚。所以，我开始关注他们的居住环境并自己研究总结。每天的生活居住空间对他们来说真的安全么？到底老人的居住空间该如何去设计？ 今天就先从诞生可口饭菜的厨房说起。 老人使用的厨房有哪些设计要点 流畅动线 首先，狭窄、混乱的厨房不利于老年人在厨房活动，特别是需要辅助器材的老年人。而且随着老人年龄的增大，记忆力逐渐下降，混乱的厨房也会给他们增加不必要的麻烦。 而针对空间狭窄、混乱，我们需要合理地利用空间尺度，将各种常用厨房设施安排紧凑，使得操作流线合理，互不妨碍，交接顺畅，以形成理想的“冰箱、水池、炉灶工作三角形”格局，以保证老人使用时可以取食材、洗涮、烹制一条龙，既省力又安全。 大容量冰箱 厨房中要选用大容量冰箱，解决老人囤积食品、存放营养品和药品等需求。空间允许的情况下，可在冰箱旁设置一搁置台面，便于老人拿完食物随手就能放下。 中部柜 在厨房中可使用中部柜（即可增大储藏量，又便于老人放取物品）。根据人体工程学，中部柜的底面高度可以在1300mm-1450mm高度之间，中部柜的高度在350mm左右，纵深在200mm-300mm之间，会更加方便人们的使用。 在水槽上方中部高度可增加沥水架，便于放置洗涤好的刀具、餐具；中部柜可用于放置调味品、常用炊具等，这样更加方便老人的使用。 较高的台面 对于操作台面来说，一般需要900-950mm高，可以让老人在操作台上切菜时少弯腰，避免有腰间盘问题的老人长期使用感到不适。底部空间增加了更多收纳空间，也可以安装下排水的滚筒洗衣机。灶台位置可以低一些，与油烟机能够保证在70公分内的进风范围即可。炒菜的时候，锅在十字炉座上的位置，正好是手臂的垂直角度，提高老人端锅起锅时的安全性。 充足光线 在厨房中一定要保证充足的光线，阴暗的厨房会使视力不好的老年人发生不必要的意外。在厨房中宜选用LED灯，它不仅可以提供足够的亮度，更加省电。 死角和鸡肋空间 在厨房当中经常可以看到一些“死角”，一般是体现在靠窗，或是与吊柜相接等转角的位置上。这些“鸡肋”位置往往是打扫清洁很难照顾到的部分，可以增加一些隔板架，放置常用的调料罐等。 没有防滑处理的地面 地面对于老人来说是最重要的，地面湿滑很容易发生安全事故，很多家庭为了整体厨房的美观在设计上都追寻整体性，但是缺少地面的防滑处理。地板砖可以找专业人士做防滑处理，也可以选用表面自带防滑效果的地砖。 不要马赛克地砖 尽量不要使用马赛克的地砖，老年人视力逐渐减弱，看到马赛克后很容易产生视觉错觉，容易发生危险。
父母操劳一辈子，只有给他们一个安全的厨房，我们在外奔波才能更加放心得下。你家的厨房够安全么？ |
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