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海南之行(四)—— 吃和远方

 淡水竹心_ 2017-03-15
        或曰:“生活除了眼前的苟且,还有吃(shi)和远方!”
        “吃”和“诗”傻傻分不清楚。但是,每次去远方,第一要务是到当地找当地人吃的场所和发现吃的喜好。这次到海南当然也不例外。
        首先来到的是农贸市场,当地人采购吃食的地方。在一个大棚子里,这一片是卖肉的,那一片是卖菜的,后边的一片是卖海鲜鱼虾的。
        这里的鱼种类繁多,而且每天上架的不一样。红的、黑的、白的、黄的,有鳞的没鳞的,细长的短胖的。我叫不上它们的名字,当地人称呼的有的听不懂,听懂也记不住。除了之前知道的鲈鱼、黄花鱼,又新认识了红鱼、马头鱼,还有好多只知其形不知其名的。闲话少叙,上鱼片(鱼图片)。

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菜市场以及各种的鱼们

        是不是看着又漂亮又新鲜,忍不住垂涎欲滴?
        在这里,大个的鱼一段一段切着卖,小的鱼混合在一起堆着卖。出售的贝类,小贩会通过敲击声帮你判断是否有沙。经过我多次的尝试,这种最便宜的5元一斤的白蛤几乎全部无沙,而其他的一般不太行。海南的生蚝便宜,2-3元一个的个头挺大;鲍鱼贵,7-8元钱一个的还是比较小。
        在这里,我第一次尝了鲨鱼,鱼皮涩涩的有倒刺,鱼肉有点粗口感像鲅鱼。
        在这里,我第一次见到活的墨鱼。白嫩的身上,小红点一闪一闪的,我猜它们是在呼吸吗?此起彼伏的。我第一次摘除墨鱼身体里的墨袋,小小的银色墨袋里装载的墨汁能量巨大,当我不小心弄破一个的时候,真的是满盆满手都被乌到全看不见。如果在海里,小小的墨鱼也就能就此逃脱了。
        有时候我们也到海边渔场采购鲜鱼,渔民们把刚刚打上来的鱼就地分拣就地销售。我不好对着那个挑担子的渔民正面拍照,只好留下一个背影以作留念吧。

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海边渔场

        鱼是我最钟爱的吃食,除了鱼,这里的肉也很香,嫩而易烂。也许是新鲜?也许是种苗好?总之是很香,肥而不腻。经常在路上见到的小黑猪,不知是否跟这个有关。也很难将圈里可爱的小黑猪同案板上的生肉联系到一起。

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村子猪圈里的小黑猪

        还有水水的青菜,各种的野菜,也是鲜嫩鲜嫩的。他们这还喜欢清炒鲜花。我吃到的有清炒南瓜花,腊肉炒虫草花。南瓜花口感较脆且甜丝丝的,而虫草花有种中药的味道比较柔滑。

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腊肉虫草花和清炒南瓜花

        还有我们吃到的这些野菜,我们那天点了那款叫“革命菜”的野菜清炒。

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海南很多种野菜中的几种

        菠萝见得多了,见过菠萝地吗?这些长得像剑兰的大片农田里,就是菠萝地了。我们忍不住摘了一颗,作为留念吧。地里摘的不熟的菠萝,放了几天后也是会变黄的,闻起来香极了。

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菠萝地及将要丰收的菠萝

        椰子也见得多了,见过万亩野生椰林吗?椰子收货并粗加工后是堆成一大片。

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东郊椰林里的窝棚和对方场地

        摈榔是湖南人的最爱,海南人也爱,摈榔树长得很像椰子树,湖南人吃干摈榔而海南人吃鲜绿的摈榔果。据说很厉害会醉的,我不敢尝试。

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        芒果和菠萝蜜更是在海南最常见的水果,本地人吃芒果选青芒,酸酸脆脆的。但很奇怪的是他们喜欢拌辣椒和盐吃的。小摊上卖菠萝蜜也不像内陆那样仔细的剥开一个一个的放到盒子里卖,而是像切冬瓜那样根据买家也要的多少切下一片,称好斤两再把皮剥掉给你。

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        海南的吃食太多了,好玩而新颖。
       大家都宣传的传统名吃就不多说,仅简单介绍一下:菠萝饭、椰汁鸡、清补凉、后安粉汤,等等。看起来是不是很有食欲?

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        还有一种食品,内陆人也许不习惯,但是我尝了尝,有点酸酸的不臭,口感还不错,很像在德国吃的夹面包的酸咸的生鱼,这里叫鱼酸。目测来看,它是生鱼肉和米饭混合到一起的一种食物,少许辣椒,也许是拌了醋,或者是自然发酵的酸味儿。

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        好啦,海南好吃的东西真实太多了,鱼香肉嫩蔬菜鲜!水果小吃很热闹。我朋友说,她刚刚离开海南就开始怀念起来,除了好吃,这里水也好喝。
        又说一次,海南是个好地方!对于我这个天生的吃货来说,实在是流连忘返!


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