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冻梨、冻柿子一直是东北乡村孩童冬季爱吃的水果。过去由于食品匮乏，加上没有水果保鲜技术和保鲜运输、贮藏条件，冻梨、冻柿子几乎是普通人家冬天能吃到的唯一水果。 把几个冻梨放在水盆里化冻，东北人把“化冻”叫成“缓”或'消'。冻柿子、冻梨“缓”的时候，常常是周围结出了一圈冰包围着梨，捏碎包围着的冰，冻梨软了就可以吃了。 东北的早市上很多人都会售卖冻梨，冻柿子等。每个村民都会路过买上几个回家吃。尤其是冬季过年前很多人会买上一箱过年的时候大家喝完酒之前吃。 对于喜好饮酒的人来说，酒后能吃上个冻梨，既解酒，又助消化。 东北有冻梨、冻柿子、冻苹果、冻海棠等，都是冷冻是当地特产水果。 也有村民自己冻，把夏天自己收货的水果，放在不住的平房的阴凉窗台上冻。 近几年随着农村电商的发展，这种东北特有的冬季水果，也搭上了互联网和农村电商的快车，通过网络逐渐走进了大众的视野。很多从未品尝过的食客也开始通过农村电商的各个平台选购这些。还有些远在异乡的游子也可通过农村电商的平台吃到孩童时代的美味了。 |
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