炸小鱼儿的做法

用料

主料

小鱼320克

辅料

盐适量

鸡蛋35克

胡椒粉4克

料酒5克

淀粉15克

水适量

油适量

把做法保存到手机

步骤 1

将买来的小鱼，用水清洗干净，沥干水份

步骤 2

放入2小勺盐，胡椒粉

步骤 3

再加入料酒，拌匀腌制半小时

步骤 4

这时准备一个碗，放入淀粉，鸡蛋，少量盐，少许水

步骤 5

搅拌成面糊

步骤 6

将腌制好的鱼，放入面糊中

步骤 7

放入油锅中炸至金黄色捞出即可

步骤 8

装盘

烹饪技巧

这种小鱼不腥，不用处理内脏

炸的时候油温不要过高，容易糊