小麦青贮发酵饲料的制作

为解决单一的青贮玉米种植和青贮加工导致的青贮饲料缺口问题，我国各地奶牛、肉牛养殖企业已经在生产中大量使用小麦制作青贮饲料，以满足其生产需求。然而，各生产企业在制作过程中随意性强、规范性差，导致小麦全株青贮饲料发酵品质差，营养品质低，营养成分在青贮加工过程中大量损失，严重影响小麦全株青贮的品质和饲喂效果。

◥贮前准备工作

青贮前15天对参与人员进行培训和分工，检修场内电路和照明，对收获切碎机械、青贮压窖机械进行检修和准备，配备好微波炉或恒温烘干箱用以干物质检测，青贮密封膜及发酵菌剂购买到位并准备好菌剂喷洒设备。

◥原料收割

小麦最佳收割期为乳熟～蜡熟期，干物质含量约为25％～35％。乳熟期收割时间要控制在7天以内；蜡熟期收割时间要控制在3天以内。收割方式包括直收法和分步法。直收法在干物质达30％～35％开始收割，采用自走式收获设备进入田间收割、粉碎、装车，凌晨4点～早上7点，由于露水较大，增加小麦韧性，切碎长度不易控制，该时间段应停止作业。分步法是在干物质含量达25％～28％时开始收割，步骤为割草－晾晒萎蔫－捡拾粉碎，晾晒至干物质达28％～35％时进行捡拾粉碎，捡拾粉碎要在白天进行。无论采用何种收割方法，切碎长度均要控制在2～3cm。

◥青贮窖管理

贮前一天对青贮窖进行清扫和消毒。窖壁铺设8～10丝厚的隔氧膜。

◥卸料与推料

注意原料切碎到进窖时间要控制在4小时以内。第一车料卸在距离窖头约1.5～2倍窖高处，除向窖头方向正向推料外，还要斜向两侧窖墙推料，使之形成一个30°的U形坡面。

◥压窖与菌剂喷洒

压实设备要与卸料速度相匹配，保证及时压窖。采用坡面压窖方式，坡面仰角为30°，推料时压窖设备的推铲高度设定为15cm，以保证压实效果。以30％干物质计，干物质密度达195kg/m3为压实合格，原料的干物质含量越高，干物质密度亦应越高。

若添加利多菌发酵菌剂，应分别在卸料、推料和封窖前将配制好的利多菌菌剂用高压水枪均匀喷洒在青贮原料上。

◥封窖

做到分段装窖，分段封窖。窖顶要呈蘑菇状，以利排水。封窖时先将窖壁处铺设的密封膜向内折回，再用塑膜复合胶黏合，形成密闭环境，然后再覆盖黑白膜，注意黑色面向内，白色面向外。黑白膜上用沙袋或轮胎进行镇压。

◥封窖后管理

封窖后青贮原料会因重力作用下沉，特别是封后一周尤为明显。因此需派专人进行观察，发现因下沉造成漏气都情况要及时进行处理。要做好排水管理，尤其是防止雨水灌入青贮窖。

◢◤适宜地区

本技术适用于我国各地以小麦为青贮原料的种植区域。

◢◤注意事项

要严格控制收获时间，以保证干物质含量在28％～35％。若干物质含量超过35％，麦芒变硬影响适口性，若干物质超过40％，造成压实困难，影响发酵效果。

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