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从上古时代的<大时代>，到最近的<使徒行者>，港剧培养了一批批的迷粉，港剧里的美食也成了大家所心弛向往的，什么鱼蛋啊、冰鸳鸯啊，都成了大家的美食对象。 香港的早餐文化也是一大特色，人们拿着报纸去各大茶楼喝早茶，既反映出香港市民们的生活状态，又反映出香港市民们对生活的追求。 说到港式早茶，不得不提水晶虾饺，薄薄的一层皮，馅儿的色泽隐约的透出来，让人直流口水。 水晶虾饺 难道如此的美味只能在香港的茶楼中才能吃得到？ No，No，No！ 现在，我们可以自己在家做出美味的水晶虾饺了！ 怎么做呢？跟着菜宝宝一起来看看！
剥虾 2. 把不完整的虾仁用刀背剁成虾肉蓉。 剁虾肉 3. 把猪肥膘切成小丁，再剁成肉泥备用。 剁猪肉 4. 把小葱洗净，切成葱花，把整虾、虾泥、肉泥葱花放好备用。 切葱花 5. 把虾泥、肥膘肉、葱花放入容器中，加入少许糖、鸡粉、盐顺同一方向搅拌上劲，虾仁放少许盐腌制20分钟。 搅拌 6. 将150克澄粉、玉米淀粉50克、盐1克混合搅拌，注入130ml沸水，边加边搅拌，到没有干面为止，盖上盖焖5分钟。 搅拌 7. 取出团块，搓匀搓透，加入猪油或橄榄油，搓匀成团，待用。 加入猪油 8. 取出一小块，搓成长条，切成小段，擀成片状。 擀面 9. 加入馅儿，揉成饺子状。 包馅儿 10. 把虾饺放入蒸屉，旺火蒸5分钟即可出锅。
蒸虾饺 11. 美味的虾饺就完成了。
完工 想要虾饺更美味吗？ 用菜宝宝净化一下猪肉和虾肉，做出的虾饺味道更加的好哦！
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