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（图片来源于网络） 《食物、营养、身体活动和癌症预防》是由世界癌症研究基金会和美国癌症研究所联合出版的关于食物、营养、身体活动和癌症预防领域最有影响力的报告。遍布全球的研究团队评估了7000项科学研究成果，在此基础上，由21位全球知名专家组成的专家组，就如何降低罹患癌症风险提出了10条重要建议。浙江大学医学院附属第二医院营养科张片红主任针对这些建议作了如下解读。 1、控制体重是防癌第一措施，应在正常体重范围内，尽可能的瘦。
身体中即便是少量的多余脂肪都可能增加癌症的危险。对于超重和肥胖者，即便是很少的体重降低也能减少癌症的风险。因此除了少吃高能量(尤其是高糖或低纤维或高脂肪的加工食品，如红烧肉、炸薯条和奶昔等)的食物，避免含糖饮料等饮食习惯外，更应增加身体活动。中国人的健康体质指数（BMI）为：18.5～23.9，应尽量将自己的体重指数保持在这个范围的较低值。 2.每天最少运动30分钟。
身体活动不仅可以避免肥胖，还能调动机体免疫系统的积极性，能有效避免癌症。身体活动不单指专门的运动、健身，也包括人们的日常活动，如快走、骑自行车、爬楼梯等，建议每天运动6000-10000步，至少30分钟中度身体活动(相当于快走);随着身体适应能力的增加，增加到每天60分钟或以上的中度身体活动，或者30分钟甚至更长时间的强度较大的身体活动;同时避免长时间地看电视、玩电脑、打麻将等。
3.避免饮用含糖饮料，限制进食能量密度高的食物（如薯条、炸鸡和汉堡包）。
完整的水果对预防癌症有充分的证据，而去渣的果汁相当于含糖饮料，因为完整的水果除了已经发现的营养素外，还有其他植物性化学物质对预防癌症有作用。如果非要喝果汁，那么建议将整个水果打碎不要滤渣，这样营养素和植物性化学物质会保存在果汁里。
4.多吃蔬菜、水果以及全麦和豆类食物。 每天都吃蔬菜、水果、全谷类和豆类，每天至少吃300-500克不同种类的蔬菜和200-400克水果。将淀粉类根或块茎食物作为主食的人，要保证摄入足够的非淀粉蔬菜、水果和豆类。蔬菜、水果有助于预防口腔癌、咽喉癌、食道癌、胃癌、肺癌等多种癌症。
多数人的习惯是吃完饭再吃水果，如果调整进食顺序，对减肥很有利。水果的能量较低，先吃水果，可以增加人的饱腹感，有助于减少食量。这个方法对于大多数人来说是适宜的，但是对于消瘦个体来说最好选择在餐后或两餐饭之间吃水果。
5.减少进食红肉(如牛肉、羊肉和猪肉)，避免食用加工的肉制品。
应限制红肉(牛肉、羊肉、猪肉等)的摄入。因为红肉可能是导致结/直肠癌的重要元凶，建议每周摄入最好不要超过500克，即便吃，也要尽可能采取健康的烹饪方式，避免腌制或经过加工的肉类。
6.如果要喝酒精饮品，男士每天不应多于2份(一份酒精饮品含10~15克纯酒精，相当于一杯280毫升的啤酒)，女士以1份为限。
过量饮酒增加多种癌症发生的危险。酒精可增加胃肠道、上呼吸道和乳腺癌的危险性。尤其对于女性，酒的危害性更大。因为女性的体脂比男性高，对酒精作用的敏感度就比男性更高，因而喝酒的女性罹患乳腺癌的几率大大增加。
7.限制盐的摄入量。 保证每日盐摄入量低于6克，限制摄入含盐的加工食品，如咸鱼、咸菜、熏肉、酸菜等。
8.不推荐使用维生素胶囊等营养补充剂来预防癌症。
提倡用天然食物来补充维生素、矿物质，但人们为了节省时间或者其他原因，用膳食补充剂来代替天然食品满足身体营养需要。比如说，食物中的番茄红素可以预防前列腺癌，这个番茄红素不是胶囊中的番茄红素，一般情况下不推荐使用膳食补充剂来预防癌症，但对某些疾病、某些人群或许是有用的。
9.鼓励母乳喂养，应该纯母乳喂养婴儿6个月。
母乳喂养，不仅有利于母亲产后减肥，还对母亲乳腺癌特别是绝经后乳腺癌等癌症的预防有重要的作用。前6个月的纯母乳喂养要求不添加任何其他食物或包括水在内的饮料， 6个月后需要开始添加辅食，并建议继续母乳喂养。 10.完成治疗后，所有癌症患者应遵循关于以上食物、营养和身体活动的建议。 □本报记者 陆桂芳
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