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西葫芦营养丰富，含钠盐较低，糖尿病患者可以多食。西葫芦还含有较多的维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。而且，西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。面色暗黄的人食之不仅能改善肤色，还能补充肌肤所需的养分。 西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。 中医认为，西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能，可用于辅助治疗烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。 西葫芦炒肉片 食材：西葫芦200克，五花肉100克，红椒片、姜片、蒜末、葱段、剁椒各少许 调料：盐、味精、鸡粉、蚝油、老抽、料酒、水淀粉各适量 做法： 1、将洗净的西葫芦切片，将洗好的五花肉切片。 2、将老抽、料酒、盐加入肉片里拌匀，腌渍5分钟。 3、锅置旺火，注油烧热，倒入肉片滑油，当肉片断生时捞出。 4、锅留底油，加红椒、蒜末、姜片、葱段爆香。 5、倒入肉片，加老抽、料酒炒匀。 6、将西葫芦倒入锅里，翻炒1分钟至熟。 7、加剁椒炒匀，加盐、味精、蚝油、鸡粉调味。 8、往锅里加入少许水淀粉勾芡，翻炒均匀，将做好的菜盛入盘内即可。 小贴士： 1、西葫芦可炒，可做汤，可做馅料。烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。 2、要选购表皮无破损、虫蛀、果实饱满的新鲜西葫芦。 |
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