无法取代的肉饼蒸蛋，吃一口后就让你上瘾！

- 肉 饼 蒸 蛋 -

Steamed Meat Cake with Egg

• 小时候经常吃妈妈做的肉饼，永远和其他做法味道都不一样，因为料酒放的比正常的量稍微多点，所以一口肉饼咬下去，总有波浪般的口感，一层醇香的酒味把肉的鲜味利索的带了起来，满口都是肉香和酒香的碰撞交融，再将肉香十足的肉汁泡进饭里，根本就停不下来！

• 清蒸是很健康的烹饪方法，蒸出来的肉和蛋能最大限度保持里面的营养。还有，汤汁不要倒掉哦，用来拌米饭超级香！

- 难度 Difficulty -

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初级

- 时间 Time -

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25分钟

- 食材 Ingredients -

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肉末 300克

鸡蛋 2个

胡椒粉 1茶匙

香油 1茶匙

生抽 1汤匙

料酒 1汤匙

盐 1茶匙

葱花 少许

（注：1汤匙大约等于15克，1茶匙大约等于5克）

- 小贴士 Tips -

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1. 肉搅打上劲，肉饼更嫩！

- 做法 Steps -

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1. 肉末中倒入料酒，生抽、盐、胡椒粉、鸡蛋、香油搅拌均匀做成肉馅

2. 将肉馅放入一个碗中，中间用勺子挖一个洞

3. 洞中打入一个鸡蛋

4. 将蒸锅中的水煮至沸腾，再将碗放入蒸锅大火蒸15分钟

5.出锅后撒上葱花

6. 开吃啦！

香滑爽口！

' Bon Appétit! '

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