 薄 荷 【每日一味药】薄荷 【别 名】蕃荷菜，菝蔺、吴菝蔺，南薄荷，猫儿薄苛，升阳菜，薄苛，蔢荷，夜息花 【来 源】形科薄荷属植物薄荷的干燥地上部分 【性 味】辛，凉 【归 经】归肺、肝经 【功 效】宣散风热 【主 治】清头目，透疹。用于风热感冒，风温初起，头痛，目赤，喉痹，口疮，风疹，麻疹，胸胁胀闷 【用法用量】3～6g 【药食同源】 1、薄荷粥 清新怡神，疏风散热，增进食欲，帮助消化 鲜薄荷30克或干品15克，清水1升，用中火煎成约0.5升，冷却后捞出薄荷留汁。用150克梗米煮粥，待粥将成时，加入薄荷汤及少许冰糖，煮沸即可。  2.薄荷鸡丝 消火解暑 鸡胸脯肉150克，切成细丝，加蛋清、淀粉、精盐拌匀待用。薄荷梗150克洗净，切成同样的段。锅中油烧至5成热，将拌好的鸡丝倒入过下油。另起锅，加底油，下葱姜末，加料酒、薄荷梗、鸡丝、盐、味精略炒，淋上花椒油即可  3.薄荷糕 清凉，疏风散热，清咽利喉 取糯米、绿豆各500克，薄荷15克，白糖25克，桂花少许。先将绿豆煮至烂熟，再加入白糖、桂花和切碎的薄荷叶做成馅备用。把糯米焖熟，放入盒内晾凉，然后用糯米饭包豆沙馅，用木槌压扁即成。 |
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