昆明位置偏僻却座无虚席，每天卖420斤的龙虾店，剥虾到手抽筋

在昆明市中心，有一家神一样存在的小龙虾外卖店，占地面积只有30平米，居然养着20多个员工，已累垮3个送外卖的小伙。

每天都有十多个外卖员在门口等候，口碑更是牛X得很，美团排名第一；据统计，在吃过的1000个人中，只有5个给中评，2个给差评，曾一度外卖到曲靖、玉溪、安宁、石林等，都是托大客车代运下去的。

老板是湖北人，他家的小龙虾都是从湖北洪湖坐飞机来到昆明的，要说哪里的小龙虾品质最好，那肯定是湖北洪湖的，这里是“鱼米之乡，水乡泽国”，喜欢吃小龙虾的人都知道，一年只要能吃到洪湖的小龙虾一次，算是非常奢侈、非常幸运的事。

这种小龙虾生性活泼，体大肉多，根本不像本地小龙虾只是一个躯壳。

在做小龙虾之前，都要流水冲刷，刷得干干净净。

然后还要去头污、抽虾线，不能吃的都已经全部清除掉。确保小龙虾的卫生度，湖北人吃小龙虾就是这么讲究，是有信仰滴。

去头污、抽虾线之后，还要放在清水里面灌冲一道，最终完成清洗过程，怪不得那么一小个外卖店，竟然20多个员工。

做这种小龙虾，首先需要油炸一道，祛腥、上色。

油料必须选用金龙鱼玉米生榨油，这样才能保证小龙虾的原本味道，使其不受影响。

油温烧到四五百度时，小龙虾即可下锅。

这个过程需要拿捏得非常到位，才能保证色泽的饱满度和肉质的Q弹度，没做过十年以上小龙虾的人，是参透不了其中的奥妙滴。

出锅放在盆里，上色是个学问，这种颜色就非常到位，熟黄华丽。

虾黄溢出，看着就很想吃，但现在还不能吃哦，更为重要的还在下面呢。

制作这款神仙吃了也会停不下来的小龙虾，少不了极度神秘的卤料；几十种中药材及天然植物配料秘制而成。

这就是卤料，这锅看似简单的汤水，早已被无数人模仿，却从未被超越。

把炸好的小龙虾放到卤料里面熬制十多分钟。

此时，卤料里面的天然调味成分在吱吱吱的响声中，充分融入小龙虾肉质里。

十分钟过后，捞出小龙虾来。

看着油亮油亮的小龙虾，一股隐隐的麻辣醇香气味瞬间弥漫着整个房间，口水滚溜着口水，唾液不断分泌，整个口腔都积满了口水唾液，大口大口地吞咽着……等待已成为一种煎熬。

看看这色泽，再看看小龙虾，大个大个呢，饱满丰盈，光这一点就迷晕了成千上万少男少女。

带上胶质的精致手套，轻轻就能掰开一个。

肉与壳很完美的自然分离，壳上面一丁点肉都不会挂上。

这就是硬实力，真正的湖北洪湖虾才有如此饱满硕大的虾尾。

里面全都是肉，白皙饱满，实实在在。

咬上一口，鲜嫩Q弹，加上卤料融入的风骚味觉，简直欲罢不能。

认真舔吸着里面的汁水，麻辣度很适合，麻得欢快，辣得舒服，吃起来就根本停不下来，一个人一口气可以吃上二三十个，吃完后，肩背是微微热汗，甚是过瘾。

这个店名叫做一尾寻仙，位于人民中路昆明走廊四楼（店太小，最多能坐下10多个人，吃货们尽量选择外卖，可加微·信）

无数宅男宅女都是选择外卖，可以静静地坐在家里面，一边看着电影电视剧，一边等待着一份精致的小龙虾套餐，想想就很美好。

精致包装盒、精致手套、筷子、餐巾纸，还有很爽口开胃的酸梅汤。话说，很多男孩子暗恋女生，都会暗中送小龙虾套餐给日夜想念的她，抓住她的胃口就抓住她的心了；男孩们，放手去干吧！

“亲爱的，谢谢你，今天又收到你送的小龙虾了，突然觉得自己已经离不开你了”（佩服！这种想想就会流口水的美食绑架，的确有一套）

生活在昆明，不吃上一次，真的不明白什么叫做真正的小龙虾，吃过就怕你会上瘾。

此外，他们还有很多精致海鲜菜品，味道都相当不错。

非常专业，速度也很快，每一份都像礼品一样；或许，这就是美食的信仰吧。认真吃喝，人生第一要义。

不说了不说了，先让外卖小哥送上10盒到公司，让同志们都尝尝。