材料:五花肉、 粉条、 葱段、 大蒜、 姜片、 大料、 香叶、 老抽、 盐、 油、 生抽、 冰糖、料酒 做法:1. 粉条放入温水中泡发,五花肉切成方块。 2. 五花肉放到沸水中焯去血水。 3. 将油烧热后爆香大葱段,蒜,姜片。 4. 然后放入五花肉煸炒片刻,随后调入生抽,老抽,冰糖,八角,香叶和适量热水,水没过肉为宜。 5. 大火烧沸,撇去浮沫后转小火,炖15分钟。 6. 再放入粉条,放入盐,然后再炖制25分钟即可,中间水不够的话,记得加开水
做法:1、冬瓜去皮,对半切开,掏出种子,切片。 2、虾去皮收拾干净备用。 3、姜蒜备用。 4、放少许油放姜蒜爆香,先炒一下虾仁,然后装盘出来。 5、放冬瓜去炒,这个冬瓜比较难熟,多炒一会。 6、炒的差不多要熟就放之前炒好的虾仁进去,翻匀,调味放盐,少许糖出锅即可 豆芽拌面筋 材料:面筋一块、豆芽、胡萝卜、菠菜、青椒。蒜末、香葱、辣椒油。 做法:1、将面筋切小方块、黄豆芽、菠菜菜叶分别过沸水焯一下。胡萝卜切丝,青辣椒切叮。 2、全部材料放在一个大碗中。 3、取一个小碗,将香葱碎、蒜蓉、生抽、香醋、盐、少许白糖、鸡精、麻油各适量调成料汁。 4、吃的时候,调料汁浇在豆芽面筋上,拌匀就可以开吃来,非常不错的餐前小菜!
做法:1、将猪腰片成两半,片去腰臊及里筋,剞上麦穗花刀,改切成方条 2、锅内放水,旺火烧开,放入腰花,焯一下立即捞出,投入冷开水中过凉,再捞出,用洁布吸干水分,盛入盘内; 3、反酱油、料酒、姜末、味精放入碗内,混合调成味汁。锅架火上,放油烧至七成热,放入花椒,炸出香味(捞出花椒不要)成为花椒油,倒入盛有调味汁的碗,搅拌后浇在腰花盘内用筷子拌匀食用。 |
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